美国豪华酒店正迎来奢华复兴 - 彭博社

圣地亚哥科罗纳多酒店醒目的红色塔楼。

摄影师：Joyce Lee为《彭博商业周刊》拍摄“你正看着的那栋建筑？它是美国海滩假日的发源地，”吉娜·佩特龙说道。

佩特龙在圣地亚哥地标性建筑科罗纳多酒店担任“遗产经理”这一特殊职位，此刻我们正站在通往这座宏伟安妮女王维多利亚式建筑的长车道上，其独特的象牙色木瓦和陶土红塔楼令每位到访宾客着迷。一块镀金铭牌暗示着德尔酒店的建筑地位，称其为“美国最大的木结构建筑之一”，也是“美国现存为数不多的此类海滨度假酒店”。

翻新后的科罗纳多酒店海滩小屋。摄影师：Joyce Lee为《彭博商业周刊》拍摄但如同所有镀金铭牌，它只讲述了故事的一小部分。“看到前台后面壁纸里藏着的猴子了吗？”佩特龙指着新安装在橡木柜台后的象牙绿调 toile 壁画问道，“那是对曾在圆形大厅外花园里游荡的猴子的致敬。这里曾经到处跑着各种动物来娱乐客人，但猴子们会跳上人们头顶，翻乱他们的野餐篮。”这些被宠坏的灵长类后来成了圣地亚哥动物园的首批住客。

1888年德尔酒店以450间客房开业时，从纽约市乘火车前往大约需要五天时间。然而这里仍是东海岸富豪的热门去处，范德比尔特家族、洛克菲勒家族和卡内基家族曾一次逗留三个月，在南加州海岸的温暖气候中享受娱乐、美酒与佳肴。全包价格为每晚2.5至3.5美元，用餐采用公共形式，由身着晚礼服的侍者在镶木墙板、曲线墙体和定制皇冠形枝形吊灯的餐厅提供服务。（1959年酒店因与玛丽莲·梦露共同出演《热情似火》而声名更噪。）

如今，从"圆形大厅"大堂到皇冠厅和红色塔楼，所有设施经过超5亿美元的翻新扩建后，已重现137年前的辉煌。工程包括开设诺布餐厅，将于六月竣工。（现客房938间，起价568美元。）

德尔酒店由全球最大另类资产管理公司黑石集团持有，该项目是其耗资最巨的酒店翻新投资之一。黑石美国房地产资产管理主管罗伯·哈珀表示：“考虑到物业的历史价值及改造规模，这是极其独特的项目。”

虽独具特色，但德尔并非孤例。美国豪华酒店正迎来显著复兴，其盛况自1980年代以来前所未见，更早可追溯至19世纪中后期。

2025年德尔科罗纳多酒店的圆形大厅大堂。摄影师：Joyce Lee（为《彭博商业周刊》拍摄）德尔酒店大堂，约1930年。来源：德尔科罗纳多酒店看看一些竞争对手，比如拥有114间客房的温尼珀索基湖畔庄园，将于8月在新罕布什尔州中部开业。在那里，你可以在水疗休息区点上一大杯冰茶，休息室里摆满了深蓝色的豪华躺椅，全都朝向一堵可伸缩的窗户墙和3400英尺长的湖岸线。这个前身名为“湖畔锚地”度假村的重生之地，吸引了波士顿顶级厨师克里斯·维奥为其主餐厅设计法式新英格兰菜肴。酒店还打造了一系列冥想花园和花卉花园，供客人在波本威士忌品鉴和匹克球比赛之间漫步。

在缅因州东北港，阿斯提库酒店（1870年首次迎客）正以一系列海景客房和小屋的形式重生，装饰风格融合了糖果粉条纹和棕褐色格子。马泰酒馆旅馆是加州圣伊内斯奥伯格度假村系列的一部分，它的复兴故事同样引人入胜：这座1886年备受欢迎的驿站马车停靠站，如今融合了历史小屋和裸露横梁的房间，客人可以探索该地区的葡萄园，或在酒店广阔场地内参加水彩画工作坊。

接着是佛罗里达州圣彼得堡海滩1928年开业的唐塞萨尔酒店，被F·斯科特·菲茨杰拉德和阿尔·卡彭等拥趸称为"粉红宫殿"，将于五月重新开放。楠塔基特岛上，由社交名流伊丽莎白·路德维希经营的海边出租小屋群发展而来的百年老店白象酒店，过去几个夏季一直在推进重大翻新工程。

阿斯提库酒店海港小屋翻新后的效果图。图片来源：阿斯提库酒店这些重新亮相的酒店为美国壮丽景观中的经典度假地增添了新成员。多数度假村充满乡村俱乐部氛围，提供传统休闲活动：田纳西州备受推崇的黑莓农场有飞靶射击和飞蝇钓；犹他州占地900英亩的安缦吉瑞可体验热气球与骑马；南卡罗来纳州低地地区的蒙太奇棕榈崖度假村，宾客能在高耸的活栎树下烤棉花糖夹心饼干或骑行。而在德尔酒店，高尔夫和格洛里埃塔湾扬帆则是主打项目。

这些度假胜地正复兴着美国悠久的避世传统——这一风尚可追溯至19世纪初，当时纽约富豪开始寻找自然绿洲来平衡都市生活。矿泉浴和温泉文化正逢其时（人们知晓其在欧洲的流行），而纽约萨拉托加等地恰好拥有天然温泉。1803年由著名建筑师尼古拉斯·洛建造的附近无忧宫酒店，凭借浴场、冰窖和马厩等设施成为首批吸引度假者的场所之一。该酒店夏季可接待约150位宾客，但因缺乏供暖系统仅限夏季营业。

加利福尼亚州圣伊内斯Mattei’s Tavern旅馆的酒吧。图片来源：Auberge Resorts Collection这些度假胜地不仅受益于美国日益扩展的铁路网络，正如几十年前它们从驿站马车路线和船只交通中获益一样。德尔酒店建在1885年完工的一条铁路线的终点。酒店的设计在两年内完成——科罗纳多首先需要解决供水和街道问题——而建造仅用了11个月。在没有汽车或飞机可以走得更远的时代，富有的都市人在这些地方休憩。

美国人可能一直在追求欧洲式的休息和放松理念，但实际上他们创造了这种逃避现实的类别。“重要的是要认识到，我们今天所理解的‘大酒店’的国际理念——那是美国的发明，”宾夕法尼亚州立大学历史教授、《酒店：美国历史》的作者A.K. Sandoval-Strausz说。“从19世纪50年代开始，我们在酒店业方面领先世界。”

资本主义和白领工作的演变催生了一个上中产阶级，其成员觉得他们需要休假；他们渴望度假，即使他们没有宏伟的乡村庄园。“欧洲直到20世纪才有像美国式中产阶级这样的群体，”Sandoval-Strausz说。“这使得真正公共酒店的理念成为美国独有的。”这些社会地位上升的美国人也热衷于在度假时建立社交关系。大酒店是撮合姻缘的成熟场所。“你知道你会与其他社会地位显赫的人交往，”他说。

遗憾的是，大多数原始度假村早在几代人之前就已焚毁殆尽。（这些建筑通常采用木结构，因此一旦遭遇雷击或蜡烛倾倒，便可能酿成灾难。）但如今人们在美国新兴度假村中寻求的体验，与往昔度假胜地所提供的并无本质不同：便捷的大都市交通、亲近自然的治愈氛围，以及与志趣相投的社交圈层互动的机会。

“我认为许多纽约客如今已无法连续在城里待超过六周，“高端旅行社Embark Beyond联合创始人杰克·埃宗表示，“他们渴望更便捷的逃离方案——那些能在离家两三小时车程内、临时起意即可成行的选择。“随着美国人对自身国际形象恶化的焦虑加剧，本土度假村的需求可能持续攀升。

可以肯定的是，美国豪华度假村的崛起已有时日。房地产分析公司CoStar数据显示，自2019年以来，美国每晚收费超1000美元的酒店数量激增475%，增幅远超其他地区。

在德尔酒店，每晚600美元以下的预算可入住历史主楼内精致小巧的客房。但在开业三年的海滨别墅区，适合家庭入住的住宅式套房中，海景双卧室房型价格常突破3000美元——这些套房配备环绕式露台、室内外双壁炉；我入住的那间甚至配有专属宠物：一条名为"泡泡"的艳红斗鱼。

新装修的德尔科罗纳多酒店的车道。摄影师：Joyce Lee为《彭博商业周刊》拍摄20世纪中叶的科罗纳多酒店外观。来源：德尔科罗纳多酒店纽约资深酒店顾问比约恩·汉森表示，考虑到现代美国房地产和劳动力的高昂成本，像这样的超豪华度假村开发项目直到最近才变得普遍。“过去美国每年只有少数几个这样的项目，现在则多达几十个。”

奥伯格酒店集团首席执行官克里斯蒂安·克莱克表示，这一波开业潮是由于美国人的高消费水平达到了前所未有的程度。他的品牌诞生于美国上一次大型度假村兴起的时期；奥伯格杜索雷尔于20世纪80年代初在纳帕谷开业，最初是一家餐厅，后来成为酒店。加州葡萄酒和美食的流行与酒店开发商获得的重要税收优惠相结合，为繁荣创造了肥沃的土壤。“我们约90%的投资组合在美国，而且远未结束。我们正在从东北到西南，通过山地度假村、葡萄酒产区、海滩和滑雪胜地，加倍押注这个国家，”他说。

我长期以来一直对德尔酒店着迷，这个事实在我某晚坐在海滨别墅露台上，听着太平洋的波涛在黑暗中拍打时浮现在脑海中。但为什么呢？我之前从未去过那里，对其历史也知之甚少。然后我突然意识到：它几乎与大佛罗里达人度假村一模一样，那是我小时候认为世界上最迷人的酒店。

这并非巧合，佩特罗内不久后告诉我，她指向酒店新开放的冰屋博物馆墙上挂着的一幅米老鼠创作者装裱照片，那里陈列着德尔酒店的历史文物和老照片。“上世纪60年代，沃尔特和他妻子曾多次来这里度假，“她说。当我浏览展廊时，仿佛每个有头有脸的人物都曾下榻德尔酒店。“漫步在这些空间里，想到美国历史上这么多显赫人物也曾在此驻足，真是令人惊叹，“佩特罗内说道。

我不禁遐想：“如果这些墙壁会说话，猴子们会说什么呢？”