睡眠 vs 咖啡因：享用浓缩咖啡马天尼的最佳时机是什么？——彭博社
Catherine Larkin
咖啡因在摄入后最快30分钟即可达到峰值效果，并能在体内停留至少五到六小时。
摄影师：Astrid Stawiarz/Getty Images for NYCWFF 大家好，我是芝加哥的凯茜，最近一次夜外出与朋友聚会让我深入了解了睡眠、咖啡因和精致鸡尾酒的关系。稍后再详谈。首先…
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为咖啡鸡尾酒干杯
如今浓缩咖啡马提尼无处不在——在餐厅里，新闻中，以及电视上。甚至我上次的航班上也提供了罐装版本。
根据研究机构NIQ的数据，仅过去一年美国零售商的预调咖啡鸡尾酒销售额就增长了8%。它们也是外出就餐人群中选择的增长最快的鸡尾酒之一。
我最喜欢的版本可以在Truce找到，这是芝加哥一家获奖酒吧兼咖啡店。浓缩咖啡马天尼目前是他们菜单上最受欢迎的饮品，周末每晚至少售出75杯。Truce的配方包含伏特加、格拉巴酒、可可、Licor 43利口酒、咖啡利口酒、橙子、盐渍德麦拉拉糖和一份浓缩咖啡——全部注入氮气，创造出带有柑橘风味的丰富泡沫混合物。
Truce的浓缩咖啡马天尼。摄影师：凯瑟琳·拉金/彭博社"这是很多人会点的第一杯饮料，“Truce的老板之一莎拉·克米克说，“你不一定能尝出酒精味，感觉就像在喝一杯美妙的咖啡饮品，这种拿铁让你想起醒来后充满效率的状态。所以感觉你正在迎来一个高效的夜晚。”
彭博社展望一家源于MAGA运动的AI医疗独角兽企业吸引了意想不到的联盟联合健康集团新任保险CEO欲重塑公司形象阿布扎比通过先进癌症治疗设施深化医疗领域布局小罗伯特·肯尼迪在全员会议上警告FDA员工警惕"深层政府"根据追踪行业趋势的酒店科技公司Union数据，浓缩咖啡马提尼在酒吧餐厅的销量于晚9点达到高峰。我有个朋友常开玩笑说咖啡因还没起效她就要睡觉了，但我一直好奇这种深夜咖啡因摄入对睡眠的影响。
我向密歇根州亨利福特健康中心的睡眠医学专家Khaled Almadhoun提出了这个问题。他表示对于睡眠正常者，一杯浓缩咖啡马提尼中约含60毫克咖啡因不太会产生明显影响。但有失眠史的人即使作为开胃酒也需三思。
“如果你有入睡困难，我们建议下午任何时间摄入咖啡因，“Almadhoun医生说，“晚餐及之后绝对不要。”
他解释称咖啡因摄入后最快30分钟达到最大效果，且能在体内存留至少5-6小时。深夜时咖啡因效力最强，因为此时大脑中使人昏睡的腺苷化学物质水平较高，而咖啡因会抑制腺苷作用。
阿尔马德洪指出，大多数成年人无法达到建议的7至9小时睡眠时间，而咖啡因可能是导致夜间辗转反侧的因素之一。
睡眠具有高度个体差异性，对咖啡因的耐受度也因人而异。有研究甚至表明，一杯咖啡的影响可能持续超过8小时，而含咖啡因的运动补充剂带来的兴奋感可持续13小时以上。
阿尔马德洪认为，咖啡因与酒精混合饮用如同"双重打击”——咖啡因阻碍入睡，酒精干扰持续睡眠。换言之，别相信朋友所谓"酒精能中和咖啡因”（或反之）的说法。
值得注意的是，有些浓缩咖啡马天尼爱好者并不满足于一杯。克米克称曾目睹有人一次饮用四杯，其咖啡因总量可能远超常规的星巴克饮品。
点鸡尾酒前需权衡诸多因素。所幸如Truce等酒吧提供低因版浓缩咖啡马天尼，克米克表示每晚至少接到一单。缺点是：由于氮气版本需提前批量制备，低因版无法还原原版的花式效果。
另一种选择是在日间早些时候享用，让咖啡因有足够时间代谢。Truce官网常见问题中甚至包含"早餐时段是否供应鸡尾酒"的提问，答案是：“当然”。——凯瑟琳·拉金
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