特朗普关税政策将迫使纽约香槟酒吧减少单杯供应量 - 彭博社

早在现行关税生效前，葡萄酒与烈酒行业就已开始寻找应对不确定性的策略。

摄影师：克里斯·J·拉特克利夫/盖蒂图片社由于美国对包括法国葡萄酒和香槟在内的欧洲进口商品实施全面关税，纽约市某香槟酒吧的笛形杯可能很快会斟得浅一些。

Flûte Bar的老板埃尔韦·卢梭表示，他正考虑将法国香槟的每杯分量减少约10%以避免涨价，并计划向顾客坦诚说明。Flûte Bar「我们会解释调整原因，甚至制作Instagram短视频来说明」，他说。

本周早些时候，唐纳德·特朗普总统在「对等关税」生效仅13小时后宣布暂停90天，此举影响欧盟等数十个贸易伙伴。暂停期间多数国家仍维持10%关税，但政策急转弯加剧了市场波动。若欧盟商品20%关税落地，他计划启动减量供应方案。

Flûte Bar图片来源：Flûte Bar这家隐匿于曼哈顿中城老式地下酒吧的店铺，约75%的葡萄酒库存来自欧洲（主要是法国）。目前该酒吧尚未感受到关税冲击。卢梭称现有美国供应商库存预计还能维持一两个月，但预计库存耗尽后将面临压力。

卢梭表示他并不特别担心关税本身——Flûte在其27年历史中已挺过多次危机，从9/11事件到2008年金融风暴。“纽约总能适应变化”，他说。但他补充道，若在物价压力之外整体经济再受冲击，问题就会严重得多。

他并未立即涨价，而是计划主推长岛特酿造的Intîme起泡酒，这是Flûte独家代理的产品。这款香槟替代品采用1920年代法国配方，以有机生姜为原料，并沿袭传统香槟工艺酿造。“这是全球唯一如此制作的起泡酒”，卢梭介绍道。

他还将侧重推广香槟鸡尾酒，这类饮品仅含少量法国香槟，主要采用本土原料。“因为香槟占比可能只有10%到20%，我们能更好维持价格稳定”，他解释道。

若知名香槟品牌涨价，卢梭表示可能转嫁部分成本，但视之为深化客户互动的契机。“我们会更深入讲解酒款，提供更多背景故事”，他说，“这是将其转化为体验的良机。”

Flûte并非唯一备战者。当前关税生效前，酒类行业就已开始寻找应对不确定性的解决方案。

上月，为反制欧盟拟对美国威士忌征收50%关税，特朗普总统威胁对欧洲酒类加征200%关税。这导致葡萄酒藏家暂停采购，部分餐厅开始囤货。

欧盟随后取消了对威士忌的关税。虽然特朗普尚未正式撤回其报复性威胁，但压力已经减轻——至少目前如此。