伦敦新晋热门餐厅：诺丁山六大必访美食地标 - 彭博社

热议声在朱莉餐厅内回荡。

来源：朱莉餐厅电影改变社区的情况并不常见。但1999年，朱莉娅·罗伯茨和休·格兰特主演的浪漫喜剧《诺丁山》永远改变了这个区域几十年间破旧与时尚并存的微妙平衡。

这部电影让诺丁山登上了国际房产版图；25年后的今天，这个西伦敦街区——早已因其一年一度的加勒比狂欢节和热闹的波多贝罗路古董市场而闻名于世——已发展成为首都最精致、最昂贵的居住地之一。绿树成荫的美丽街道上那些灰泥联排别墅，已成为伦敦最抢手的房产，甚至超过了梅菲尔和骑士桥那些精心打理的马车房。

彭博社追求2025年国家公园附近即将开业的八家梦幻新酒店关于几十年来最佳新主题公园Epic Universe，你需要知道的一切CBS阻止索尼接手《危险边缘》发行的努力失败日本第二大城市正在举办一场660亿美元的亮相派对"我们那些寻找超高端（1000万英镑以上）大家庭住宅的客户，总是优先考虑诺丁山，“购房代理公司The Buying Solution的负责人威尔·沃森说。2024年伦敦一些最昂贵的房产交易就发生在这里和邻近的荷兰公园。

值得注意的是，根据Savills最新房地产数据显示，这个西伦敦飞地是伦敦核心区唯一全年房价未下跌的区域*。*

并非巧合的是，诺丁山如今也跻身伦敦顶级美食目的地之列。尽管当地居民抱怨该区失去了多元文化特色，但近年来街道两旁涌现了大量酷炫的酒吧与时髦餐厅。

诸如鹈鹕酒馆、长公主酒吧和黄金酒吧等老旧酒馆经过翻新改造，以迎合更年轻富裕的消费群体。像多里安餐厅这样的顶级社交场所（主厨马克斯·科恩在此掀起美食风暴）正蓬勃发展。这为杰克逊·博克瑟的鸽子餐厅、展示洛坎·斯皮特里馅饼与炖菜的蓝阶餐厅等新晋店铺奠定了基调。（该区甚至拥有伦敦六家米其林三星餐厅中的两家：克莱尔·史密斯的核心餐厅和布雷特·格雷汉姆的莱德伯里餐厅。）

社区转型的另一例证：该区某家潮流餐厅前身竟是7-11便利店，如今已成为芭芭瑞诺丁山餐厅。

若要指出新兴美食中心，非波特贝罗市场北端的戈尔本路莫属。这里聚集了高端土耳其餐厅The Counter、爆红的斯特拉克餐厅（由"黄油之王"托马斯·斯特拉克主理），以及充满律动烧烤屋Caia——其"火焰、美酒、黑胶"标语与地下听音室相得益彰。街道新开的意大利小馆Canteen（鹈鹕团队打造）正对艾德·希兰的鸡尾酒吧餐厅Bertie Blossoms。而更晚亮相的胖獾酒吧高居Canteen楼上，目前采用邀请制，明星云集，马提尼与香槟源源不断。

这再次证明西伦敦正成为热门之地。以下是诺丁山新晋的六大打卡点。

蓝阶餐厅诱人的土豆泥青口前菜。图片来源：蓝阶餐厅### 蓝阶餐厅

由对冲基金经理转型为酒馆老板的杰米·奥尔索普，将家族传奇的酿酒历史浓缩进了肯辛顿教堂街这间雅致的转角酒馆。前厅是经典的免预约酒吧区，供应奥尔索普家族桶装艾尔啤酒，吧台菜单主打米德尔白香肠卷（6.5英镑，约合8美元）和鳟鱼籽魔鬼蛋（8英镑）。

后厅则是会员制风格的热闹餐区，主打慢炖菜与派类：长角牛肋排配苦苣辣椒（28英镑）风味浓郁；金黄酥皮的火腿韭菜格鲁耶尔奶酪派（24英镑）令人回味。周日烤肉是招牌菜。除啤酒外，这里还有精心挑选的欧洲葡萄酒单，陈年佳酿尤为出色。

鸽餐厅隐藏菜单汉堡。摄影师：萨菲娅·沙卡尔奇/鸽餐厅### 鸽餐厅

拳击手餐厅的新店保留了前身——高端海鲜餐厅奥拉西的木质白墙装潢与悬浮球形灯饰。如今主厨将菜单升级为"精致治愈系美食”，并精简了酒单。推荐菜品包括：粉烤牛腹肉配甜香羊肚菌（31英镑），烟熏骨髓块让酱汁晶莹透亮；共享份草本饲料木烤鸡（44英镑）配脆日本萝卜和自制巴黎咖啡馆香草黄油。马天尼采用可持续生产的树苗金酒或伏特加调制，搭配辣椒油八爪鱼吉尔达小吃（8英镑）堪称绝配。

食堂的蛤蜊准备。摄影师：马库斯·布朗### 食堂

在两位River Café校友的协助下，这三位美食企业家——他们也是All Saints Road上的Pelican和Little Venice的Hero的幕后推手——接手了旧Pizza East的场地，将其改造成一家不接受预订的意大利小餐馆，拥有Instagram账号但没有网站。早点或晚点去以避免排队。

这个高耸的角落空间——一座古老的维多利亚式酒吧——现在装饰着锌顶吧台、曲木长椅和大理石桌子，现代意大利菜单用粉笔写在黑板上。意大利面是强项：搭配浓郁、粘稠且香气四溢的牛颊肉酱的maltagliati（18/28英镑）或填充兔肉和猪颊肉的菠菜色panzotti（16/26英镑）。外皮酥脆的意大利烤猪肉卷（26英镑）卷着香草，搭配黑甘蓝，而木烤箱烤出的焦香披萨（15英镑）则铺满了土豆、塔雷吉奥奶酪和迷迭香，令人感到舒适。酒单简短且全是意大利酒。

朱莉餐厅的每个角落都适合舒适的聚会。来源：朱莉餐厅### 朱莉餐厅

朱莉餐厅开业于1960年代末，当时克拉伦登十字区还是荷兰公园“错误的一侧”的一个前卫社区，它立即受到了放荡不羁的波西米亚人群的喜爱。大多数波西米亚人已经离开，但朱莉餐厅卷土重来，去年重新开业，吸引了反映该地区命运变化的富裕客户群。餐厅里充满了快乐、富有的氛围，这得益于香槟和勃艮第丰富的酒单，以及厨师欧文·肯沃西精心设计的菜单。

在他奢华的菜品中，蟹肉扇贝意饺（32英镑）浸泡在白黄油酱中，搭配菠菜，而经典凯撒沙拉（38英镑）则配以水煮龙虾。小酒馆的经典菜式（格鲁耶尔奶酪法式洋葱汤、软玉米糊蒜香黄油蜗牛）都忠实呈现。工作日套餐午餐（2/3道菜，30/35英镑）性价比极高。朱莉餐厅绿树成荫、远离车流的露台是伦敦最佳户外空间之一。

诺丁山的巴巴里餐厅前身曾是一家7-11便利店。摄影师：来源：巴巴里餐厅### 诺丁山巴巴里餐厅

这是伦敦最具原创性和智慧厨房之一，是老板佐伊和莱约·帕斯金在考文特花园餐厅的扩展店，通风的用餐区摆放着餐桌和厨房吧台凳。小盘菜式也有所扩展，增加了主菜份量和一些分享菜肴——例如配以香草点缀的酸辣酱烤1公斤海鲈鱼（46英镑）。

巴巴里餐厅的灵感来自北非沿海美食，但菜单也延伸到地中海北部地区：罗马经典油炸洋蓟（12英镑）配以奶油香料拉布尼酱和打发鳕鱼子（类似希腊塔拉玛酱），搭配温热的亚美尼亚薄饼。牛肉鞑靼（17英镑）用辛辣哈里萨酱提味，以蚕豆奶油调和口感。丰富的酒单除了法国经典，还增加了来自黎巴嫩、摩洛哥和格鲁吉亚等地的葡萄酒。

Holy Carrot餐厅植物基菜单精选。图片来源：Holy Carrot### Holy Carrot

丹·沃特金斯曾是开创性烧烤餐厅Dalston’s Acme Fire Cult的主厨兼创始人之一；如今他是Holy Carrot的烹饪主脑，这家极简风格的纯素餐厅去年夏天在波多贝罗路开业。

在这间别致的灰色调餐厅里，沃特金斯创作的缤纷菜肴展现出惊人的复杂度。烟熏风味渗透于多道菜品中，例如搭配蓝莓酸甜酱与松子脆感的甜菜根（11英镑），以及配以豌豆、鸡油菌和野蒜油的烟熏土豆团子。餐厅同名蔬菜以胡萝卜糖浆的形式出现，作为酥炸杏鲍菇（13.5英镑）的浇头，搭配自制水牛城酱和腌白萝卜。（沃特金斯是腌制发酵领域的大师。）来自"A Bar With Shapes for a Name"的鸡尾酒与食物同样富有创意，酒单则精选了低干预的生物动力葡萄酒。