回顾：香港翠华餐厅重返中环，供应经典茶餐厅美食 - 彭博社

翠华餐厅在中环重启。

彭博社二十多年来，威灵顿街庞大的翠华分店一直是香港人深夜的最爱。这家全天候营业的茶餐厅供应汤面、炒饭和鸡蛋三明治等本地经典美食，配上一杯冰镇柠檬茶——完美解酒良方，尤其适合在附近的兰桂坊畅饮后享用。凌晨两点，在明亮的灯光下，喧闹嘈杂的氛围中，各色香港人齐聚于此，七嘴八舌地交谈着。

2020年，受抗议活动和疫情限制影响，这家餐厅停业，其歇业标志着这座城市夜生活一个放荡时代的终结，成为众多类似事件之一。

彭博社追求利雅得航空的新商务舱旨在与阿联酋航空、卡塔尔航空竞争美国大度假村正卷土重来——时机刚好五月即将上映的最佳电影、电视节目、戏剧、书籍和音乐马克·吐温死时名声显赫，但并不快乐去年12月，该连锁店在威灵顿街开了一家新的、更加华丽的门店——这是老字号回归浪潮的一部分。最近的一个晚上，我和一位朋友在喝了几杯啤酒后（为了历史真实性）去那里吃晚饭。室内仍然灯火通明，但礼貌的氛围与以前大不相同。这里有一些对香港历史的致敬：弯曲的木制长椅类似于老式电车上的长椅，头顶的空调管道被漆成闪亮的红色。

饥肠辘辘的我们点了蜜汁叉烧滑蛋饭（122港元）、香菇肉丝炒面（98港元）和皇牌酱汁鸡翼（78港元）——其实就是甜酱油鸡翅。

搭配酸辣酱的叉烧肉质柔嫩，表层带着恰到好处的甜味，滑蛋火候正好呈半流心状。淋上红醋的脆面口感层次丰富，兼具酥脆与柔软。鸡翅饱满多汁。

环顾四周，椒麻大虾炒面（128港元）似乎很受其他食客欢迎——稀稀落落的顾客中既有本地人也有外籍人士。

中环翠华餐厅的蜜汁叉烧配脆面。摄影师：Richard Frost/彭博社无论是七人橄榄球赛后的深夜觅食，还是日常用餐，这里都是不错的选择。菜品平易近人又带着异域风情，很能吸引外地游客。虽不复当年翠华风采，但香港居民早已习惯变迁。

账单总计366港元，包含几杯解渴的鲜柠乐。

**氛围：**高端茶餐厅风格，配有粉红霓虹窗框。隶属中环经典餐厅复兴浪潮中的一员。周三晚七点半上座率五成。

**你能在这里举行私人会议吗？**可以，但我觉得你不会这么做。

**我们会再次点的菜：**我们吃的每道菜都很满意。下次我想尝尝大虾。

**需要知道的信息：**餐厅位于中环威灵顿街1号银财大厦，每天上午7点至午夜营业。——理查德·弗罗斯特