2025年亚洲50佳餐厅榜单：泰国Gaggan摘得桂冠，完整名单一览 - 彭博社

亚洲排名第一的餐厅是曼谷的Gaggan Anand。图中左侧是主厨在其厨房的照片。

来源：Gaggan Anand。

曼谷在美食界风头正劲。其最著名的餐厅之一，Gaggan，在亚洲50最佳餐厅榜单上荣膺该地区第一名。

主厨Gaggan Anand的传奇餐厅以其极具创新性的用餐体验闻名，包含22道菜品，主打印度风味菜肴。这场多感官的盛宴——Anand融入了音乐和视觉元素——价格为16,000泰铢（约合473美元），特色菜品包括重新诠释的酸奶和酸辣酱小吃。

Anand的胜利之夜不仅止于第一名。他开业一年的餐厅Louis Vuitton的Gaggan位列第31名。

彭博社追求Picanhas在香港推出休闲南美牛排瑞士关税增加二手豪华手表的吸引力健康产业已瞄准您的豪华汽车五张顶级餐桌：伦敦当下最佳餐厅这家位于奢侈品牌曼谷店内的餐厅，也标志着Louis Vuitton在顶级餐厅领域的扩张；它还在巴黎Cheval Blanc酒店运营着米其林三星餐厅Plenitude。LVMH再添一胜，Louis Vuitton的Dej Kewkacha的Gaggan荣获最佳糕点师称号。

阿南德在其同名餐厅荣登"亚洲50最佳餐厅"地区榜首后高举拳头庆祝。图片来源：Emily Yamamoto/彭博社获奖后的首次采访中，阿南德向彭博社讲述了这一荣誉的意义。这位出生于印度加尔各答的主厨表示：“我来自极度贫困的环境，曾经不知道明天能吃什么，如今却过着奢华生活。作为东南亚首位与路易威登在曼谷合作开设高级餐厅的非法国籍主厨，这些成就意义非凡。”

当被问及餐厅的背景音乐时，这位曾在西班牙世界名店斗牛犬餐厅与费兰·阿德里亚共事的前音乐人笑了。他目前设计了一道特殊菜品，要求食客跳"APT"舞——这个舞蹈动作源自BLACKPINK成员Rose与布鲁诺·马尔斯合作的热门同名单曲。

榜单第二位是香港的大班楼，该餐厅曾于2021年夺冠，去年排名第四位。

澳门谭师傅季节餐厅成为最大黑马，从第49位飙升40个名次至第9位。这家餐厅近期势头强劲，刚刚斩获第二颗米其林星。

澳门谭师傅的季节。来源：谭师傅的季节去年排名第一的东京Sézanne餐厅今年跌至第四位。东京以九家餐厅成为50强榜单中入围最多的城市；香港则有七家餐厅上榜。新加坡的排名有所下滑——从2024年的九家减少至今年的七家，一些知名餐厅如Born已跌出榜单。

两晚起订城市指南：

• 曼谷旅游指南
• 新加坡旅游指南

这是连续第二年在首尔公布奖项。主办城市今年也迎来好运——韩国排名第一的Mingles餐厅首次跻身前十，位列第五（去年排名第13位）。榜单上排名最高的新晋餐厅是首尔的Eatanic Garden，位列第25名。

颁奖典礼于周二晚在首尔君悦酒店举行。700多名嘉宾出席了在首尔高档社区汉南洞举行的活动——这里也是正面临弹劾的总统尹锡悦的住所，他正等待关乎政治前途的关键裁决。酒店里满是身着燕尾服和长裙的宾客，以及约100名系着标志性红色围巾的主厨。在揭晓榜单前，与会者品尝着伊比利亚火腿和韩牛，啜饮三得利威士忌。

印度班加罗尔37英亩农场上的本地食材餐厅Farmlore供应的蚂蚁蛋白霜甜点。图片来源：Farmlore该地区榜单由350余名匿名评审投票产生。亚洲50佳餐厅榜单源自世界50佳餐厅榜单，自2013年起由英国威廉·里德公司发布。

与几乎每周都在不同城市公布星级评定的米其林指南不同，50佳榜单正逐步缓慢扩张版图。今年晚些时候将发布涵盖美国、加拿大及部分加勒比地区（墨西哥、古巴和多米尼加共和国归入拉丁美洲50佳榜单）的北美榜单。50佳内容总监威廉·德鲁表示北美榜单已筹备数年。未来还将推出更多分级榜单："50佳酒店具备区域扩展潜力"。

3月12日公布的亚洲51-100名榜单中，首尔与曼谷、香港、新加坡并列第二梯队，均有6家餐厅上榜。班加罗尔的Farmlore（第68位）荣获美国运通"值得关注奖"，其食材主要来自37英亩的自营农场。

以下是今年获奖名单（括号内为去年排名，**标注为新上榜）：1. Gaggan，曼谷（3）2. 大班楼，香港（4）3. 永，香港（5）4. Sézanne，东京（1）5. Mingles，首尔（13）6. Nusara，曼谷（6）7. Odette，新加坡（10）8. La Cime，大阪（9）9. 谭师傅季节料理，澳门（49）— 攀升幅度最大10. Onjium，首尔（21）11. Sühring，曼谷（7）12. Narisawa，东京（14）13. Potong，曼谷（17）14. 遇外滩，上海（50）15. 福和慧，上海（19）16. Sorn，曼谷（11）17. Florilège，东京（2）18. Caprice，香港（32）19. Masque，孟买（23）20. Le Du，曼谷（12）21. Neighborhood，香港（16）22. Den，东京（8）23. 第七道门，首尔（18）24. Mono，香港（27）25. Eatanic Garden，首尔** — 最佳新上榜餐厅26. Logy，台北（22）27. 玲珑，上海（36）28. Les Amis，新加坡（38）29. 102 House，上海（40）30. Crony，东京**31. 路易威登Gaggan，曼谷**32. Estro，香港**33. 鮨斋藤，东京（60）34. 茶禅华，东京（39）35. JL Studio，台中（33）36. Goh，福冈（45）37. Labyrinth，新加坡（30）38. Burnt Ends，新加坡（15）39. Meta，新加坡（28）40. Seroja，新加坡（31）41. Ando，香港（37）42. Toyo Eatery，马尼拉（24）43. Maz，东京**44. Baan Tepa，曼谷（42）45. 妙寂，东京**46. Indian Accent，新德里（26）47. Samrub Samrub Thai，曼谷（29）48. Euphoria，新加坡（20）49. August，雅加达（46）50. 兰斋，北京**