威士忌评测：格兰路思51年单一麦芽威士忌为品鉴而生，非为收藏——彭博社

“51年”是这家斯佩塞威士忌制造商最古老且最稀有的单一麦芽威士忌。

来源：格兰路思稀有威士忌本应处于衰退期。诺布尔公司近期发布的一项全面行业分析显示，从2024年第二季度到第三季度，高端苏格兰威士忌的销量下降了24%，价值下降了34%。然而，五位数价格的威士忌似乎并未减少。仅本月就有最古老的爱尔兰单一麦芽威士忌发布。一周后，格兰冠65年威士忌问世，这是传奇的斯佩塞酒厂推出的最昂贵酒款之一。

彭博社追求超豪华酒店集团安缦寻求20亿美元全球扩张日本最佳乡村酒店，轻松融入任何行程旅行车车主真的爱他们的车。可惜法国航空将新头等舱营销为适合私人飞机的套房现在，它的隔壁邻居格兰路思也紧随其后，推出了“51年”——这是其146年历史中最古老且最稀有的单一麦芽威士忌。全球仅发售100瓶，售价为37,000英镑（48,108美元）。表面上看这是一个天文数字，但在稀有威士忌永无止境的攀比中，这个数字已变得极为常见。（那款格兰冠？还要贵2000美元。）

我有幸独家首尝了这款苏格兰威士忌，其品质堪称绝妙。仅从1970年代装瓶的两只雪莉桶中采集原酒，它绽放出 vibrant 的花香调：玫瑰、郁金香与伯爵茶。圆润的酒体展现出哈密瓜与西瓜般的 melon 果香——这对产自该地区的威士忌而言实属非典型特征。悠长的余韵中多香果带来微微刺痛感，随后转向甘甜，最终令人联想到加利西亚杏仁蛋糕 Tarta de Santiago。

图中未展示酒瓶。据公司代表称，仅为购藏者保留"盛大揭幕的仪式感"。摄影师：Pim-Pam Studios/Luke McCarthy"一桶原酒风格精致空灵，另一桶则更浓郁甜美"，威士忌酿造大师劳拉·兰普林通过邮件描述最终勾调所用的原酒，“二者结合，诉说着我们的新生酒液如何在陈年过程中以反直觉的强韧姿态，历经数十年熟成仍能保持——甚至升华——优雅气质，未被橡木桶的个性所压制。”

这种热情洋溢的华丽辞藻自然出自酿造者之口——越来越多情况下，她们已成为唯一真正品鉴过这些酒的人。在高端烈酒领域，收藏与品饮往往背道而驰。2017年发布的史上最古老 Van Winkle 25年款，目前单瓶标价6.5万美元，而在蒸馏厂之外，我找不到任何关于其实际饮用体验的品鉴记录。

至于我那瓶价值1321英镑的冒险之选——格兰路思威士忌？如果一切按计划进行，我的个人品鉴感受将加入鉴赏家们的行列，而不仅仅是受邀品鉴的媒体评价。这款酒的最大噱头在于：每瓶编号酒款都被完全包裹在看似混凝土的杰斯蒙石（石膏树脂复合材料）柱体中——这或许正是它的救赎所在。

要触及甚至看到核心处的桃花心木色珍酿，唯一方法是用包装内特制的平头锤砸开外壳。这有何意义？

除铭牌编号外，容器本身并无防伪措施。来源：格兰路思简言之：转售。多年来，奢华设计一直是高端瓶装酒的标志。这是吸引收藏家和投资者关注最可靠的方式——他们往往被繁复的外观所吸引，甚至超过对瓶中美酒的兴趣。通过迫使收藏者破坏包装，这款51号威士忌以艺术创新压制二级市场而非助长其发展。

“这实际上是一款无法转售的威士忌——至少在公开拍卖中如此，“苏富比全球威士忌主管乔尼·福尔通过短信表示。每块杰斯蒙石外壳虽有编号铭牌（限量100瓶），但他补充道：“若外包装完好，你无法确认内部情况；一旦外壳被砸毁，产品本身就已受损。这就像试图出售没有原装礼盒的酒瓶。”

在高端收藏品领域，无论是名表、威士忌，还是低端些的手办模型，包装都至关重要——当然前提是确保购买的是正品。

若不开封这款51年威士忌的容器，它不过是陈列架上毫无亮点的普通罐子，日后转售也会更加困难。但那些豪掷3.7万英镑将其开瓶的藏家，可将破碎的杰斯蒙石柱碎片寄回酒厂，由金缮艺术家依照日本传统工艺，用黄金填补裂痕重新拼合。

“我们想为每位藏家打造专属互动艺术品，“负责回收定制艺术品的兰普林解释道，“这种破坏行为极具个人色彩——每根石柱的碎裂方式都独一无二。”

兰普林图片来源：格兰路思藏家本可选择只破坏石柱保留未开封酒瓶，但考虑到对二次销售的影响，这无异于一场赌博。这个设计实在精妙。格兰路思强制将51年威士忌定位为鉴赏品而非投机品，这对品类未来实属利好。

掌管威士忌界最重要二级市场的福尔也赞同此观点：“消费者开瓶饮用的行为对我们非常有益。过去因消耗产生的稀缺性能增添价值，如今这在行业顶端已近乎绝迹。”

这一转变可以追溯到十多年前，当时稀有苏格兰威士忌开始作为奢侈品投资资产飙升。截至2023年，莱坊奢侈品投资指数显示，在10年期间，威士忌轻松碾压了包括艺术品、古董车、手表和钻石在内的所有热门替代品。但与其他投资品不同，享用威士忌需要消耗它。

来源：格兰路思"如今，当有人打开这些瓶子时，似乎每个人都很震惊——包括酿酒厂，“福尔说。“这向我表明，我们可能已经集体忽视了生产令人难以置信的威士忌的基本目的。”

因此，近期二级市场销售的平稳可能不是一次修正，而更像是愿景的必然调整。如果投机者转向其他资产，威士忌的价格将更准确地与实际需求挂钩。与此同时，财力雄厚的鉴赏家有机会逢低买入。而那些想喝苏格兰威士忌而不是把它当作架子上的艺术品的人，也可以重新品尝到这些美酒。