ZBiotics的酒精前饮品能解酒吗？——彭博社
Madison Muller
干杯！
摄影师：Kenzo Tribouillard/AFP/Getty Images
嗨，我是纽约的麦迪逊。如果你在这个圣帕特里克节因喝了太多绿色果冻酒而感到不适，或许有个解决办法。但首先……
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细菌对抗宿醉
我的朋友们对ZBiotics赞不绝口。他们说这家总部位于旧金山的初创公司的首款产品“Pre-Alcohol”是治疗宿醉的神奇良药。
不仅仅是他们。该公司已售出数百万瓶“Pre-Alcohol”，并拥有越来越多的职业运动员、网红和欢乐时光爱好者——就像我的朋友们——愿意为其背书。
彭博社预测美国麻疹病例一周内增长12%，24个州达到800例礼来承诺在美国生产减肥药以推动制造业回流一家源于MAGA运动的AI医疗独角兽公司吸引了意想不到的联盟联合健康集团新任保险CEO欲重塑企业形象显然，我有些疑问。今年早些时候，我在旧金山市中心的WeWork见到了ZBiotics联合创始人扎克·阿博特。这位自称每天食用至少30种植物的健康爱好者，曾是HIV科学家并在密歇根大学获得微生物学博士学位。在专业训练期间，他对科学家改造或基因编辑细菌以增强特定功能的方法产生了浓厚兴趣。
这正是阿博特十年前创立ZBiotics的原因。他最初并非想研发解酒产品，但在众多创意中，这个让亲友和潜在投资者最兴奋的点子脱颖而出。
“最初提出帮助缓解宿醉感这个想法时，我其实是当玩笑说的，“阿博特告诉我，“作为科学家，我最初推介的是帮助肠道从辐射暴露中恢复的产品。但人们听到那个提案时眼神都变得呆滞。”
尽管宿醉现象普遍，但其背后的科学原理仍存在迷雾。乙醛作为酒精的有毒副产物被认为是主因，但研究表明其他化合物、遗传因素和脱水也在不同程度上有所影响。
当我们饮酒时，摄入的大部分酒精会被血液吸收，随后在肝脏和肠道中分解为乙醛。肝脏能快速分泌酶来清除它，但肠道效率较低。Pre-Alcohol就像益生菌一样，为肠道提供经过基因改造的细菌，专门用于分解乙醛。
与雅培会面后，我购买了一盒六支装的Pre-Alcohol亲自尝试。产品说明建议在饮用第一杯酒前服用（因此得名），包装为小瓶装的无色透明液体，内含大量转基因细菌。听起来很开胃对吧？
我按照说明在饮酒前几小时服用了一瓶，并分给朋友一支。经过整晚饮酒后，次日清晨我们竟都神清气爽毫无宿醉感。但本月早些时候再次尝试时，我喝到一半才想起服用，第二天果然宿醉难忍。
雅培谨慎地表示Pre-Alcohol并非解药，但他同时指出其他防宿醉产品无效的原因——它们只关注补水，而脱水并非宿醉主因。
“人们普遍误解酒精导致脱水是次日不适的原因，“雅培告诉我，“如果只是脱水问题，理论上没人会宿醉，对吧？”
当然，避免宿醉的最佳方式还是直接戒酒——或选择日益流行的无酒精替代品。干杯！——麦迪逊·穆勒
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