全球食品综述：零售咖啡价格将进一步上涨——彭博社

印度尼西亚西爪哇省苏梅当地区，咖啡师正在咖啡馆内制作咖啡。

摄影师：Dimas Ardian/彭博社近期贸易战阴云密布，你可能需要更多咖啡因来应对资讯爆炸的日子。但或许你也好奇，咖啡价格的大幅上涨究竟会在多大程度上传导至咖啡馆和超市。

由于主要产区巴西和越南遭遇恶劣天气，过去一年咖啡期货价格飙升——高端阿拉比卡豆价格翻倍创历史新高。全球最大贸易商Volcafe预计供应缺口将持续存在，这将是连续第五个产季供不应求。

消费者已切身感受到冲击：烘焙商转嫁成本、“免费"饮品订阅服务取消，甚至欧洲部分零售商为抵制高价供货协议导致超市货架空空如也。正如彭博观点专栏作家Javier Blas在视频中所言，未来数月一杯咖啡的价格可能继续上涨。

供应紧张推动咖啡价格创历史新高

数据来源：美国洲际交易所期货

目前很难确切了解对消费者的影响有多大，但联合国粮农组织已就成本传导至零售价格所需时间及幅度进行了初步分析。

分析表明，在欧盟，国际咖啡价格上涨1%会导致19个月后零售价格上涨0.24%，这种冲击将持续至少四年。该机构在报告中指出，对美国而言，13个月后零售价格将上涨0.2%。

粮农组织表示，虽然现在收集具有代表性的最新零售价格样本为时过早，但早期证据显示，去年12月美国和欧盟的咖啡价格同比分别上涨6.6%和3.8%。

鉴于需求缺乏弹性，粮农组织认为这两个市场的咖啡消费量不太可能大幅下降。换句话说，我们对咖啡的依赖太深，很难轻易减少消费。

食品贸易战最新动态：

• 美国总统特朗普威胁对欧洲葡萄酒、香槟等酒精饮料征收200%关税。
• 美国政府抨击日本高额大米关税，表明在美国寻求未来数周实施对等关税时，粮食和东京可能成为目标。
• 由名人背书的龙舌兰酒品牌多数缺乏供应链专业知识和议价能力，可能受关税冲击最严重。
• 欧洲饲料行业警告，若不断升级的贸易战波及美国大豆，将面临供应挑战。

—艾格尼丝卡·德索萨 于伦敦

图表解析

全球农业与食品初创企业投资概况

去年农业食品科技公司融资额下降4%

数据来源：AgFunder

融资触底 | 农业与食品科技领域的投资低迷态势正趋于平稳。 AgFunder数据显示，2024年全球农业食品科技融资总额约160亿美元，较上年下降4%。接受调研的风险投资人中至少半数认为市场已见底。该公司最新报告中指出，尽管美国、荷兰及印度等发展中国家投资增长，但中国和欧洲大部分地区市场显著下滑。

本周必读

• 美国鸡蛋价格在去年暴涨近60%令消费者望而却步后，终于显现 回落迹象。
• 日本正面临大米供应短缺，但各方对具体原因莫衷一是。
• 可可和咖啡期货空前暴涨令交易商资金枯竭，许多已无力承担全球运输这两大宗商品。
• 受恶劣气候影响，全球最大可可生产国科特迪瓦即将到来的中期作物预计减产，或将阻碍全球严重短缺局面的缓解。
• 随着数百家向中国出口的美国肉类加工厂资质下周到期，价值逾30亿美元的美国牛肉、猪肉和禽肉出口可能中断。
• 彭博观点专栏作家哈维尔·布拉斯撰文指出，特朗普并未让美国农业再次伟大。
• 「Split the G」 TikTok挑战正为健力士啤酒带来销售热潮。

彭博终端资讯

• 据彭博智库报道，由于美国买家预期关税调整，加拿大1月份钾肥出口量创下历史新高。
• 彭博新闻指出，受中国和美国两大进口国关税政策影响，今年加拿大农民将减少油菜籽种植面积。
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