根据米其林指南评选的香港与澳门最佳餐厅 - 彭博社

香港Amber餐厅成为该地区新晋米其林三星食府。

摄影师：米其林指南米其林指南最新榜单为港澳餐厅带来喜讯。

香港置地文华东方酒店内的Amber餐厅Amber在主厨Richard Ekkebus带领下首获三星殊荣。其注重可持续的菜单包含杜松蓝鼻鲈鱼、发酵卷心菜配金托亚培根等菜品，套餐起价2058港元（265美元）。该餐厅由二星晋升三星，并同时持有米其林绿星环保奖项。

乳酸发酵番茄是Amber品尝菜单的特色菜品。摄影师：米其林指南目前港澳地区共有9家三星餐厅：香港7家，澳门2家，总数与去年持平（去年上榜的香港L’Atelier de Joël Robuchon餐厅目前正停业装修）。

彭博社高端生活香港殖民时代经典餐厅Landau重新开业 性价比出众法国橄榄球队击败苏格兰赢得六国锦标赛冠军大谷翔平重返日本首战即轰出本垒打博茨瓦纳瞄准美国年轻富豪推销天然大克拉钻石在二星餐厅的好消息中，永利澳门「川江月」从一星晋升。这家餐厅以现代精致的粤菜见长。目前中国两个特别行政区共有17家二星餐厅。

澳门「川江月」的蟹料理助其晋升二星。摄影：米其林指南事实上，这是澳门赌场酒店内餐厅的丰收之夜。除了新晋二星的「川江月」，新获一星的还包括：美狮美高梅主打日式风味的「雅吉」；银河澳门莱佛士酒店内的「宫川寿司喜正」；以及新葡京酒店「瑞兆」。当晚的荣誉嘉宾是何超琼，澳博控股联席主席兼执行董事，已故澳门赌王何鸿燊之女。

“澳门不仅是博彩中心，更有独特的生活方式与魔力，“一星餐厅「彭庆记」代表Adam Pang表示，该餐厅在银河澳门设有分店。“这有些出乎意料，在香港从业多年后获此殊荣令我惊喜万分，“今年摘得三星的「琥珀」主厨Richard Ekkebus说，“今年我们见证了多元美食的绽放，这正是米其林指南的魅力所在。”

港澳地区现共有69家一星餐厅，星级餐厅总数达95家（香港76家，澳门19家）。总数与去年持平，但2024年香港有79家星级餐厅，澳门为16家。

澳门美高梅酒店的Aji餐厅新晋为一星餐厅。摄影师：米其林指南活动在澳门葡京人皇宫度假村的大宴会厅举行，发布会采用英语和粤语双语进行。大厅里挤满了手持香槟的厨师和嘉宾，在主持人引导下举杯欢呼。

米其林还颁发了服务等专项奖，永利酒店华丽永利轩餐厅的Winnie Zhang获得服务奖，该餐厅保持了二星评级。

上周，米其林公布了必比登推介（超值美食）名单。目前共有77家餐厅入选，其中10家为新上榜。香港新入选的餐厅包括洪记美食，主打潮州菜，以肉类和内脏为特色。另一家新晋餐厅是露露包包，以褶皱完美的小笼包和丰富面食著称。

港澳米其林三星餐厅

来源：米其林

注：*标注为新晋或升星餐厅

港澳米其林二星餐厅

来源：米其林

注：*标注为新晋或升星餐厅

港澳一星餐厅

来源：米其林

注：* 新晋或升级的餐厅已标注