阿根廷人因米莱政策导致比索走强而减少外出就餐——彭博社

阿根廷布宜诺斯艾利斯一家餐厅的食客。摄影师：Erica Canepa/彭博社在哈维尔·米莱执政的阿根廷，居家烹饪变得前所未有的合理。

这位总统自称的"休克疗法"“经济政策使本国货币大幅升值，导致不久前还因超值消费而繁荣的布宜诺斯艾利斯夜生活场所，如今餐厅账单价格翻倍。那些由不可持续政策推动、将阿根廷推向全面危机边缘的日子，自米莱一年前上任以来已不复存在。

这是当地生活中最显著的变化之一。这个以白天人满为患的牛排馆、夜晚热闹的小酒馆和凌晨两点才开门的夜店闻名的国度，如今无论本地人还是外国人都减少了外出消费——米莱的政策催生了全球第二贵的巨无霸（7美元）和拉美最昂贵的咖啡（3.5美元）。

贝伦·特里姆斯特拉开始更多在家做饭。摄影师：Erica Canepa/彭博社"我现在外出就餐变得非常谨慎，因为如今你很容易就会花50美元买一份芝麻菜米兰炸肉排——而就在去年，同样的钱够我、丈夫和三个孩子一起吃晚餐。“43岁的布宜诺斯艾利斯高中历史老师贝伦·特里姆斯特拉说道，“2023年我们每周会外出就餐一两次。现在我更愿意在家点外卖。”

特里姆斯特拉正经历着米莱执政下阿根廷的新现实。餐厅通胀与食品杂货价格上涨之间的差距从未如此之大。

多年的高通胀和外汇管制让阿根廷人觉得，快速花掉比索比储蓄更合理。但根据彭博汇编的数据，2024年经通胀调整后，阿根廷比索是全球表现最好的五种货币之一，对美元升值超过40%。

米莱取消了人为压低食品价格的控制措施，但他加强了政府对货币交易的管控，在此过程中比索大幅走强，许多经济学家认为其目前估值过高。他还取消了一些公用事业补贴，迫使餐厅转嫁过去一年最高达500%的水电气涨价成本。

米莱任内外出就餐成本翻倍

总统的强势比索政策推高了美元计价消费

数据来源：阿根廷国家统计局Indec

注：数据以2023年1月为基准标准化

“我们现在的价格比去年贵了一倍，“布宜诺斯艾利斯牛排连锁店La Cabrera老板加斯顿·里维拉表示，“占我们客户大头的国际客流量较2023年下降了20%。”

尽管餐厅价格同比上涨了100%，但杂货账单仅上涨了65%，低于整体通胀率。甚至从月度数据看，1月份外出就餐成本的涨幅是超市和水果摊账单的三倍。虽然阿根廷人对通胀早已习以为常，但这次的不同之处在于物价飞涨的同时汇率却几乎保持平稳。

位于布宜诺斯艾利斯高档社区巴勒莫好莱坞的手工啤酒厂Club Bonpland老板冈萨洛·德拉维加已到了临界点。由于米莱政府取消补贴政策，该啤酒厂的公用事业费用翻了三倍——此前这些补贴一直维持着低廉的月度账单。

这位39岁的餐馆经营者曾试图避免将全部涨价转嫁给顾客，为此承受了25%的利润损失。但上个月房东通知他租金将上涨逾一倍。

冈萨洛·德拉维加摄影师：埃里卡·卡内帕/彭博社德拉维加现在计划关闭啤酒厂。“以前顾客会来用餐，每个人都点菜喝酒，然后去跳舞，“他说，“如今他们只出来喝点东西。消费支出暴跌了。”

在米莱就职前，高通胀和阿根廷多重汇率间的巨大差距意味着比索急速贬值，这催生了快速消费文化，也引发了本地人与外国人之间激烈的预订竞争。

如今汇率差距大幅缩小，这一改善受到外国投资者欢迎，却抹杀了精明消费者曾享受的餐饮折扣。尽管价格上涨正在放缓，但以美元计价的菜单已变得昂贵得多。

随着比索不再自由落体式下跌，家庭开始削减非必要开支，餐馆经营者正感受到冲击。政府数据显示，米莱上任以来，阿根廷已减少超过1万个餐饮和酒店工作岗位。

“一月和二月情况非常糟糕。与去年相比，我们一月份销售额下降30%，二月份下降12%，“布宜诺斯艾利斯高档社区的连锁餐厅Buenos Aires Grill和Puente的合伙人维克多·布兰科表示。“没人留在布宜诺斯艾利斯，因为许多人都去国外度假了。往年不会出现这种情况。”

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根据阿根廷央行数据，一月份阿根廷人在海外消费达6.45亿美元，创2018年以来新高。政府统计显示，当月近200万阿根廷人出境旅游，是入境外国游客数量的三倍多，较去年同期增长73%。

餐馆经营者指出，前政府的经济政策制造了人均30美元享用世界级餐饮的假象，导致该国部分最负盛名的餐厅出现超现实价位。

“我们是从极低价格起步的，那是个极端情况，“餐厅老板布兰科表示，“相比世界其他地区，肉类价格仍然低廉，必须进行适度调整。”

“休克疗法"是聚焦阿根廷金融与经济的每周分析专栏。