米莱的强势比索导致阿根廷人选择在家用餐——彭博社

Ignacio Olivera Doll

阿根廷布宜诺斯艾利斯一家餐厅的用餐者们。

摄影：Erica Canepa/Bloomberg

在哈维尔·米莱领导下的阿根廷，在家做饭从未如此有意义。

这位总统所谓的经济政策"休克疗法"导致该国货币升值，使一度繁荣的餐厅晚餐账单价格翻倍。自米莱一年多前上任以来，那些因不可持续政策将阿根廷推向危机边缘、导致餐厅大排长龙的日子已不复存在。

这是阿根廷生活中最显著的变化之一。这个国家以白天人满为患的烤肉店、夜晚热闹的小酒馆和凌晨2点才开门的夜店而闻名。如今无论是本地人还是外国人都减少了外出消费，因为米莱的政策使得巨无霸(7美元)成为全球第二贵，而一杯咖啡(3.5美元)的价格更是拉美之最。

贝伦·特里姆斯特拉现在更多在家做饭。摄影师：埃里卡·卡内帕/彭博社通过《五件事》简报开启资讯充沛的一天。免费订阅请点击此处。

“现在外出就餐时我变得非常节俭，因为如今随便吃个芝麻菜炸肉排就要花50美元，而去年同样的钱够我丈夫、三个孩子和我一起吃顿饭”，43岁的布宜诺斯艾利斯中学历史老师贝伦·特里姆斯特拉说道，“2023年我们每周会外出就餐一两次，现在更倾向于点外卖。”

特里姆斯特拉正经历着哈维尔·米莱政府领导下阿根廷的新现实。餐厅通胀率与食品价格上涨幅度之间的差距已达到历史峰值。

多年的高通胀和外汇管制让阿根廷人形成了"快速花掉比索比存钱更理性"的消费观念。但根据彭博汇编数据，2024年考虑通胀因素后，阿根廷比索是全球五大最强货币之一，对美元汇率升值超40%。

米莱取消了人为维持食品低价的价格管制，但加强了国家汇率管控。如今通胀速度仍快于比索贬值速度，导致以美元计价时阿根廷物价持续攀升。

“我们的美元价格太高了，比去年贵了一倍”，布宜诺斯艾利斯La Cabrera烧烤店老板加斯顿·里维拉表示，“占我们客源大头的国际游客量较2023年下降了20%。”

尽管餐厅价格较去年上涨了100%，但超市购物小票仅上涨了65%，低于整体通胀水平。按月计算，1月份外出就餐的成本是超市和蔬果店的三倍。虽然阿根廷人对通胀已习以为常，但这次最大的变化在于物价持续上涨的同时汇率却保持基本稳定。

位于布宜诺斯艾利斯高档社区帕勒莫好莱坞的手工啤酒坊Club Bonpland老板冈萨洛·德拉维加已到了临界点。由于米莱总统削减公共事业补贴的决定，该啤酒坊的公共事业费用已翻了三倍，这些补贴原本维持着较低的月度账单。

这位39岁的餐饮业经营者曾试图避免将成本上涨完全转嫁给菜单价格，导致2024年利润下降了25%。但上个月，场地房东通知他租金将上涨超过一倍。

冈萨洛·德拉维加摄影师：埃里卡·卡内帕/彭博社德拉维加现在计划关闭啤酒坊。“过去顾客常来用餐。大家点菜喝酒，然后去跳舞，“他说，“如今他们只来喝点东西。消费者支出大幅缩减了。”

一年前，高通胀导致比索急速贬值，催生了快速消费文化和激烈的外汇储备争夺战。当时餐厅、酒吧和商场挤满了急于在现金贬值前花掉积蓄的顾客。如今，这种消费动态已发生逆转。

由于比索不再自由落体式贬值，家庭正在削减非必要开支，餐馆经营者正感受到冲击。政府数据显示，自米莱上任以来，阿根廷已失去超过1万个餐饮和酒店工作岗位，占旅游业总数的2%。

“一月份非常糟糕。这个月销售额比去年下降了30%，“布宜诺斯艾利斯高档社区连锁品牌Buenos Aires Grill和Puente的合伙人维克多·布兰科表示，“没人留在布宜诺斯艾利斯，因为许多人都去国外度假了。往年不会发生这种情况。”

“休克疗法"是聚焦阿根廷金融与市场的每周分析专栏。

翻译由Ignacio Olivera Doll编辑。

原文链接：米莱提振比索致阿根廷人减少外出就餐：休克疗法

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