纽约廉价早餐培根、鸡蛋、奶酪价格涨至8美元——彭博社

一份培根鸡蛋芝士三明治。

摄影师：Ant DM/iStockphoto/Getty Images鸡蛋价格飙升冲击着纽约市的餐厅和熟食店，迫使他们提高受欢迎的培根鸡蛋芝士三明治的价格以维持利润。

由于禽流感导致全国鸡蛋短缺，培根、鸡蛋、芝士、面包和咖啡的全国价格指数在过去12个月上涨超过20%，给餐馆带来更大价格压力。

早餐套餐成本飙升

美国消费者月均价格

来源：劳工统计局与彭博社计算

位于中城东部的奥林匹亚55咖啡馆负责人罗西·加维拉内斯表示，自1月禽流感危机爆发以来，该店每周鸡蛋批发成本已翻倍至1000美元。2月25日，该店将卷饼培根鸡蛋芝士三明治的价格提高了2美元至7.75美元。

部分顾客对新价格表示不满，不再订购这款曾是纽约最实惠便携早餐的餐品。

曼哈顿NY Grill & Deli的卷饼培根鸡蛋芝士三明治。摄影师：Carrington York/Bloomberg"现在早餐生意有点冷清"，加维拉内斯说，部分原因是鸡蛋价格的影响。“我们尽力适应情况，但有时顾客难以理解，这对我们来说有点困难。”

在第一大道的NY Grill & Deli餐厅，经理弗朗西斯·阿亚拉周四表示，自一月份以来，鸡蛋的批发成本几乎翻了一番。在数周努力避免将成本转嫁给顾客后，该店最终于两周前将招牌三明治的价格提高了1美元，至7.45美元。

阿亚拉说，目前店里还没有收到太多投诉，但一些顾客选择在早餐时段点午餐菜单上的菜品。顾客可以选择购买鸡肉三明治而不是培根鸡蛋奶酪三明治，这样只需多花一点钱就能获得更大份的食物。

“顾客们都’知道发生了什么情况’，“阿亚拉说，“不幸的是，我们都在经历这种情况。值得庆幸的是，我们有一群忠实的顾客。”