咖啡价格飙升，欧洲部分地区豆类产品断货——彭博社

乌得勒支一家超市咖啡货架空空如也。摄影师：莎拉·雅各布/彭博社全球咖啡短缺的连锁反应正摆在欧洲消费者面前：超市货架出现缺货现象。

荷兰大型零售商Albert Heijn和Jumbo表示，在与咖啡巨头JDE Peet’s NV重新协商供应协议期间，已暂停采购其部分产品——该公司生产欧洲多个畅销品牌。德国连锁超市Edeka和Aldi Nord也传出类似断供情况。

这是咖啡价格暴涨冲击供应链的最新例证。由于巴西和越南等主产国遭遇不利天气，过去一年精品阿拉比卡豆和速溶咖啡用的罗布斯塔豆价格飙升最高达两倍。

这挤压了烘焙商利润并转嫁给消费者。Folgers生产商J.M. Smucker等企业已提价，雀巢公司通过缩减包装来降低成本，Pret A Manger则取消了提供"免费"饮品的订阅服务。当前零售商在新一轮谈判中抵制烘焙商涨价，导致部分门店出现短期缺货。

“咖啡烘焙商试图向超市提高价格，而超市基本上在说‘不’，”荷兰合作银行的消费者食品、包装和物流全球策略师Cyrille Filott表示。

瑞典咖啡公司Löfbergs的首席执行官Anders Fredriksson表示，咖啡豆约占烘焙商成本的70%，近期价格的急剧上涨带来了挑战。

Jumbo表示，由于价格谈判，部分JDE Peet’s产品暂时缺货，但希望很快能在所有门店恢复供应。Albert Heijn称正在与荷兰烘焙商谈判，目前并非所有JDE产品都在门店有售。荷兰在线超市Picnic表示已下架JDE品牌。

“A品牌供应商希望以消费者为代价提高盈利能力，”Picnic联合创始人Michiel Muller说。“如果提出的价格无法用成本上涨来证明，谈判就会延长。”

今年早些时候，德国当地媒体报道称，Jacobs咖啡等产品不再在Aldi Nord货架上补货，部分Edeka门店也缺少某些产品。Aldi表示不透露供应商关系信息，Edeka拒绝置评。

荷兰乌得勒支某咖啡货架上摆放着"暂缺货，敬请谅解"的标牌摄影师：莎拉·雅各布/彭博社拥有雅各布斯、Douwe Egberts和L’OR品牌的JDE Peet’s表示，与荷兰和德国部分零售商的谈判"比预期更长"，但截至上周中旬已完成80%销售额的协商。

“多数零售商理解咖啡采用成本传导模式，“JDE Peet’s首席执行官拉斐尔·奥利维拉在上周财报电话会上向分析师表示，“现实情况是大幅涨价不可避免。”

该公司称通常与大多数零售商每年协商一次，但市场条件变化时可能更频繁。虽然未透露具体涨价幅度，但表示正采取措施尽可能消化成本上涨。

KBC证券分析师米希尔·德克莱克指出，JDE Peet’s的市场优势地位传统上能转嫁更多成本给零售商，但去年底以来的价格飙升意味着今年谈判将更具挑战性。

“当成本上涨70%时，零售商至少需提价20%才能维持利润。“德克莱克分析道。

全球最大咖啡供应商之一JDE Peet’s

烘焙商处理的咖啡总量

数据来源：Solidaridad《2023咖啡晴雨表》，https://coffeebarometer.org/

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最近还有其他订单中断的案例。比利时新闻机构Belga上周报道，零售集团Colruyt在与Jacobs Douwe Egberts就价格问题停止订单后，解决了谈判。

意大利烘焙商Illycaffe SpA在2月初表示，未来几个月零售价格可能上涨高达25%。对于仍在感受生活成本危机痛苦的咖啡爱好者来说，这是个不受欢迎的消息。

“毫无疑问，咖啡将会更贵，”荷兰合作银行的Filott说。“问题是会贵多少。”