日本通胀促使消费者寻找便宜货 - 彭博社

东京某超市内待售的卷心菜。摄影师：Richard A. Brooks/AFP/Getty Images日本通胀率已达4%，但小宫山妙美发现家庭食品开支的增速远高于此。

这位35岁的家庭主妇每月食品支出达5万日元（合336美元），较去年预算增加25%。过去12个月里，大米、鸡蛋和卷心菜等主食价格全部飙升。为节省开支，她和丈夫已不再外出就餐，并考虑重新工作以应对物价上涨。目前她正减少购买生鲜食品。

“新鲜蔬菜太贵了，我现在尽量买冷冻的，“小宫山在东京浅草区的OK超市购物时说道。

食品价格上涨正迫使日本民众在购买力下降时精打细算。去年日本企业虽上调工资，但涨幅未能抵消物价攀升。厚生劳动省数据显示，2024年实际工资下降0.3%。且短期内难见好转。帝国数据库预测，今年食品行业约2万种商品将涨价，远超去年的涨价品类数量。

企业同样面临困境。经营家庭餐厅"Gusto"的Skylark控股公司预计本财年通胀将导致营业利润减少112亿日元。该公司估算食材成本将从17亿日元激增至51亿日元，其中大米成本占比最高，预计达22亿日元。

民众与企业的强烈不满给日本政策制定者带来挑战——这些官员多年来一直渴望通过通胀刺激经济增长。去年国会选举中，选民因石破茂首相的价格救济措施不力而表达不满，促使政府延长能源补贴政策。相较于全球同行通过激进加息抑制通胀的做法，日本央行在加息问题上表现得极为谨慎。

食品价格飙升

物价上涨冲击家庭预算

数据来源：日本总务省

注：以2024年1月为基准

食品问题令政策制定者尤为头疼：随着日本对进口依赖度持续攀升（其价格受乌克兰战争等国际事件影响），而国内供应又受气候变化等不可控因素制约。日元贬值更使进口成本大幅增加。

以热量计算，日本2023财年食品自给率已从三十年前的50%持续下滑至不足40%，这意味着该国主要依靠进口满足需求。

米价飙升迫使政府决定动用应急储备，出售21万吨大米以平抑创纪录的价格。截至1月27日，标准5公斤装大米价格达3688日元，同比暴涨82%。日本央行行长植田和男2月表示，在制定货币政策时将密切关注食品通胀，因其可能并非暂时现象，或将影响消费者的通胀预期。

但与全球同行激进加息抑制通胀的做法相比，日本央行对加息始终持更为谨慎的态度。该行重点关注的核心物价增长数据剔除了生鲜食品价格，目前远低于整体通胀水平，这导致政策制定者与普通民众的实际感受出现脱节。

当民众通过减少换车、家电更新、旅行等大额支出来压缩其他开支时，食品价格上涨可能抑制整体消费，进而拖累经济发展。即便面临进货成本和人力成本上涨，经营折扣店唐吉诃德的泛太平洋国际控股仍试图实质性地降低售价。

“当前形势的复杂性已与通缩时期截然不同，“泛太平洋国际控股总裁吉田直树在2月的财报发布会上表示。

77岁的独居养老金领取者矢野庆子正感受到压力。她通过兼职赚取额外收入，但时薪仅微涨10至20日元。面对蔬菜、鸡蛋和电费的多重涨价，她将每月一次的寿司犒赏削减至每两月一次。

“我一开始就没有过着奢侈的生活，”矢野说。“我再也省不下钱了。”