我该扔掉我的黑色塑料餐具吗？钢制和木质替代品正在兴起 - 彭博社

OXO公司在纽约市的设施中对厨具进行测试。

摄影师：Dina Litovsky为《彭博商业周刊》拍摄最初的标题毫不含糊：“扔掉你的黑色塑料铲子。它可能正在将化学物质渗入你的食用油中，”《大西洋月刊》Atlantic在10月底写道。六周后，《纽约时报》在一篇健康专栏中缓和了语气：“我真的需要扔掉我的黑色塑料铲子吗？”上个月，《研发世界》杂志发表了自己的看法：“把那些黑色塑料铲子从垃圾桶里捡回来，”它说，并将最近的媒体炒作称为“黑色铲子末日”。

在这场辩论中，可能没有哪个美国品牌比OXO更有风险。这家备受喜爱的简约厨房必需品制造商——欧睿国际有限公司估计，美国每12件厨具中就有1件是它销售的——以其标志性的黑色Good Grips手柄而闻名，这种手柄是1990年由一位丈夫为患有关节炎的妻子设计的一款更符合人体工程学的蔬菜削皮器而发明的。尽管该公司也销售大量木质和硅胶产品，但OXO广受欢迎的涂层勺子和夹子在最近的厨具争议中成为了“塑料工具”的代名词，这场争议始于秋季，当时科学期刊《Chemosphere》上的一项后来被修正的研究显示，某些回收的黑色塑料中含有令人担忧的致癌阻燃剂水平。

彭博社商业周刊高级珠宝自动装置：披覆黄金与钻石的机器人通用汽车CEO玛丽·博拉需在特朗普时代的美国实现350亿美元电动车豪赌凯迪拉克Escalade IQ纯电旗舰车型承载品牌复兴希望美容院衰退指标该公司及其竞争对手坚称其塑料制品绝对安全，但恐慌情绪促使部分消费者重新审视塑料制品使用。据NIQ零售数据显示，截至1月25日的四周内，不锈钢厨具及配件销售额同比增长超13%，硅胶制品激增70%，而尼龙（一种合成材料）制炊具销量下滑近23%。OXO发言人表示：“不锈钢与硅胶制品增长速度明显超越塑料炊具”。

OXO标志性厨具展示墙（左图）；OXO工程实验室内部摄影：Dina Litovsky/彭博商业周刊塑料在日常家居用品中的过度使用近年来持续引发关注，消费者对全氟烷基物质（PFAS，又称永久性化学物质）及微塑料的认知达到空前水平。美国总统特朗普新任命的卫生与公众服务部部长小罗伯特·F·肯尼迪承诺"让美国重获健康"，措施包括减少食品供应链中的化学物质。去年底相关讨论达到白热化，当黑色塑料研究报告发布后，网络意见领袖与业余厨师们纷纷弃用塑料厨具。

最终的修订指出，由于数学计算错误导致了对人们接触量的严重高估，但许多消费者并不知情：这一修正远未像最初报告那样被广泛传播。（主要作者坚持认为，即使重新计算后，某些黑色塑料厨具中的有毒化学物质水平仍令人担忧。）

这种反复的报道可能会让所谓的“僵尸事实”在消费者意识中挥之不去，使受影响的公司陷入尴尬境地。OXO全球品类总监Lua O’Brien表示，在这种媒体环境下作为消费者可能会感到“困惑”。欧睿国际估计去年美国厨具市场价值46亿美元，因此工具制造商有真正的动力去努力纠正错误。

OXO全球品类总监Lua O’Brien。摄影师：Dina Litovsky为《彭博商业周刊》拍摄早在最近的恐慌之前，如今由消费品公司Helen of Troy Ltd.拥有的OXO就已经倾向于推出更多无塑料产品。它在6月推出了山毛榉木沙拉餐具，11月推出了不含PFAS的陶瓷涂层烘焙器具，12月推出了钢制煎饼铲，所有这些产品在争议之前就已经在开发中。OXO表示，一个特别复杂的产品可能需要大约两年的时间来开发和发布。该品牌还在探索使用不同木材（包括金合欢和胡桃木）制作餐具，以及更多玻璃制品。无塑料替代品并不便宜：OXO的玻璃沙拉脱水器售价65美元；塑料版本的价格不到其一半。“人们愿意为非塑料产品买单，”O’Brien说。

OXO玻璃沙拉甩干机（左）；实验室中正在测试的铲子。摄影师：Dina Litovsky为《彭博商业周刊》拍摄由于特朗普政府最新关税政策，价格可能进一步上涨。OXO大部分产品在中国制造，而美国近期对所有商品加征10%关税，不过该公司在新关税实施前就已着手实现更多产品的双源采购。为KitchenAid、Farberware等品牌设计销售厨具的Lifetime Brands Inc.正投入资金在美国囤积"大量"库存，该公司厨具事业部总裁Steve Campise表示，这是为转移中国生产基地期间抵消关税上涨的影响。他提到"塑料厨具仍占业务重要份额"的Lifetime公司，2025年关键目标是供应链多元化：预计今年底前75%产能将转移至中国境外。

与此同时，消费者正努力适应变化。密尔沃基33岁博主Becca Tetzlaff自称奉行"低毒"生活方式，过去使用黑色塑料勺铲烹饪，如今向2.5万Instagram粉丝推荐木质或不锈钢厨具。“难点在于更安全的高品质材料确实更昂贵，这显然是个巨大障碍，“她说，“我们必须做好功课，找出真正最佳选择。”