全球最佳机场餐厅——商务常旅客之选（彭博社）

彭博奢华生活版插图：Rose Wong作品

近期搭乘过商业航班的旅客都深有体会：大多数航班（即使是长途）都不提供餐食，因此一到机场就得狼吞虎咽地吃下能找到的任何食物。面团般的三明治、高盐包装碳水化合物和软塌的薯条总是最佳选择。

至少过去是这样。自去年秋季起，西班牙三家机场开始供应米其林三星餐厅DiverXO主厨达比兹·穆尼奥斯的创意料理。这位烹饪奇才位于马德里的未来主义奇幻餐厅——人均消费450欧元（464美元）的多道式餐点——位列全球50佳餐厅排行榜第四名。

彭博奢华生活美国度假胜地正逢其时地卷土重来五月最佳影视剧、舞台剧、书籍与音乐推荐马克·吐温：盛名之下，难掩落寞约翰·辛格·萨金特如何成为镀金时代最著名的肖像画家去年九月，穆尼奥斯在马德里-巴拉哈斯机场开设了"饥饿俱乐部"柜台，墨绿色标牌提醒旅客"登机前消除饥饿"。在这里，一份芝士溢出的手撕猪肋排俱乐部三明治加饮料约需20欧元。

运营四个月后，穆尼奥斯已开设五家Hungry Club餐厅：马德里机场三家，巴塞罗那和马拉加各一家，更多分店即将开业。

Hungry Club提供热狗、“创意披萨"和薯条，这是明星主厨达比兹·穆尼奥斯与Avolta的合作项目，目前在西班牙有三家门店并即将扩张。图片来源：Hungry Club这预示着积极趋势。随着美国运通百夫长休息室、大通蓝宝石休息室和达美航空头等舱休息室等高端候机区的激增，航站楼商户正雄心勃勃地升级登机前服务。穆尼奥斯的合作伙伴Avolta AG是一家瑞士零售商，在全球73个国家经营餐饮和免税店业务。

与此同时，后疫情时代旅游业持续繁荣。国际机场理事会预估2024年航空旅客将达95亿人次，较2023年同比增长10%，达到2019年客流量的104%。

“机场不再只是中转站，它们正转型为充满活力的生活方式与美食中心，“Avolta首席执行官泽维尔·罗西尼奥尔表示。他补充说，现代旅客"追求的不仅是便利——从出发那一刻起，他们就渴望获得沉浸式、文化内涵丰富且量身定制的体验。”

我们邀请了彭博社的环球旅行编辑们分享他们最爱的餐饮发现。下次乘机时，记得带上你的好胃口。

香港国际机场 (HKG)

都爹利会馆这家米其林星级粤菜名店在1号航站楼的分店供应烧烤肉品与点心。必点蜜汁叉烧、汤面、餐厅著名的鲜虾饺，以及早餐限定的咸蛋黄流沙包。

东京羽田机场 (HND)

烧肉冠军该品牌在东京多家分店专营来自日本各地的顶级A5和牛。羽田机场3号航站楼店提供十余种雪花纹路惊艳的肉类及内脏（包括牛小排与大肠）供客人自烤。和牛卷将微焦牛肉与泡菜包裹在韩式生菜和米饭中，是绝佳的便携小吃。

马德里-巴拉哈斯机场 (MAD)

饥饿俱乐部正如你对世界顶级创意厨师的期待，穆尼奥斯的柜台提供汉堡胚夹土豆蛋饼、溏心蛋拉面、配斯特拉奇亚泰拉奶酪/火腿/油浸番茄的伊比利亚"披萨"等创新料理。甜点推荐压扁后裹白巧克力与棉花糖的可颂。

马德里机场Hungry Club提供的餐点之一：鸡肉拉面。来源：Hungry Club### 伦敦希思罗机场 (LHR)

路易威登Le Café Cyril Lignac这家高端咖啡馆藏身于崭新T2航站楼店铺的波浪形入口处，标志着LVMH与法国名厨西里尔·利尼亚克的首次合作。“在希思罗开店是与全球客户相遇的绝佳机会，“主厨说道。无论是添加松露与否的火腿奶酪三明治，还是点缀烟熏鸡肉和无麸质面包丁的凯撒沙拉都一应俱全——利尼亚克的招牌糕点同样不容错过。

伦敦希思罗机场路易威登Le Café Cyril Lignac的菜单上，饰有著名LVMH标志的糕点。来源：路易威登### 哈茨菲尔德-杰克逊亚特兰大国际机场 (ATL)

One Flew South餐厅经验丰富的旅行者会特意选择经停这座全球最繁忙机场，只为在E航站楼主厨托德·理查兹的精致酒吧餐厅享用美食。木质天花板的用餐区内，供应着浓郁高汤炖煮的胡椒猪腩肉拉面配羽衣甘蓝，以及夹着厚切培根、腌渍绿番茄和煎蛋的BLT&E三明治。早班机旅客还能品尝到注入冷萃咖啡的红眼马天尼。

亚特兰大繁忙机场中One Flew South餐厅的握寿司。来源：One Flew South### 奥斯汀-伯格斯特国际机场 (AUS)

盐舔烧烤这家德州中部餐厅五十多年来一直用橡木和山核桃木熏制肉类。其机场分店位于20号和21号登机口之间，为旅客提供焦糖手撕猪肉、牛胸肉及香料乡村香肠拼盘。

旧金山国际机场 (SFO)

Bun Mee这家位于1号和3号航站楼的越南风味餐厅，是《美食与美酒》杂志将旧金山机场评为全美最佳机场餐饮的原因之一。经典越南三明治内含甜烤猪肉、肥美意式肉肠和乡村肉酱，夹在烤脆的法棍中。“我们不透露面包供应商，但保证是本地越南裔经营”，创始人兼CEO丹妮丝·陈表示。菜单还有创意菜品，如配越南粉汤的肋眼牛排蘸酱。

旧金山机场Bun Mee餐厅的特色越南三明治与春卷。来源：Bun Mee### 贝尼托·华雷斯国际机场（MEX）

岩鱼寿司如果您的墨西哥城转机时间紧张，请另作安排，因为岩鱼寿司仅接受现场排队且总是大排长龙。但在MEX机场最值得做的事，就是前往江户小林位于2号航站楼的柜台，品尝用从日本空运来的海鲜精心制作的寿司。选择包括章鱼和岛鲹（条纹鲹）等握寿司，以及鳗鱼配鹅肝酱和梅子紫苏素食等非传统选项。您还会偶尔发现一些不寻常的“日本渔获特供”。