星巴克限制部分移动应用功能以提升服务速度 - 彭博社
Daniela Sirtori
纽约一家星巴克门店，咖啡师将冰咖啡放入移动取餐区。
摄影师：Gabby Jones/彭博社星巴克公司正对移动点单实施部分限制，这是其加快服务速度、控制通过应用程序大量下单导致咖啡师应接不暇的全面计划的一部分。
这家咖啡连锁企业将每单允许购买的商品数量从15件减少到12件。同时取消了在经典酷饮中添加少量牛奶或柠檬水的选项，因为菜单上已有包含这些调整的饮品。此外，不再提供不加水的美式咖啡选项——12盎司规格的该饮品（双份浓缩咖啡）已作为单独商品在菜单中提供。
星巴克在回应彭博新闻社问询时证实了这些调整。
这是首席执行官布莱恩·尼科尔使命的一部分，旨在减少星巴克点单和工作流程的混乱。大量包含多项调整的大订单使咖啡师难以跟上节奏，导致延误，令许多顾客望而却步并造成销售额下降。
据星巴克称，约四分之三的定制饮品调整项少于三项。个性化选择仍然丰富，例如星巴克应用程序显示，顾客仍可在美式咖啡中添加冷奶泡和糖浆等选项。
去年9月上任的尼科尔承诺改善顾客体验，包括整治取餐台前顾客等候食物饮品时形成的"无序状态"。公司正开始测试一种算法来排序移动订单，并开发应用程序功能让顾客选择指定取餐时间段。
星巴克还将在9月底前削减约30%的食品和饮料产品线，同时恢复从陶瓷杯到手写杯贴等旨在让门店更温馨的细节设计。