“干一月”背后的趋势是美国饮酒的悠久历史 - 彭博社

摄影师：Isa Zapata 为彭博商业周刊拍摄；道具造型师：Christina Allen

美国人与酒精一直有着密切的关系。根据1981年著作的作者，殖民者在早餐时喝酒，在午餐时喝啤酒，在晚餐时喝热饮，每个小时似乎都是快乐时光。酒精与公共政策：超越禁酒的阴影。尽管美国人现在的人均饮酒量不到19世纪初期的三分之一，但自认为是饮酒者的公民比例在几十年里保持相对稳定。自1939年（禁酒结束后不久）以来，盖洛普一直在跟踪报告饮酒的美国人数，这个数字几乎总是在60%到70%之间。2023年这个比例为62%。

美国人饮酒量

每人每年饮用的乙醇（以加仑计），年龄14岁及以上

来源：国家酒精滥用与酒精中毒研究所

但尽管饮酒的美国人比例保持稳定，饮酒者的人口统计在过去几年发生了很大变化。男性饮酒者传统上消费量高于女性，但女性——尤其是20多岁和30多岁的女性——自2000年代以来一直在逐渐赶上。这在很大程度上要归功于“葡萄酒妈妈”的正常化，她的饮酒被宣传为对家庭和职业责任的一种调皮反叛。（专家更倾向于称之为“饮酒以应对”，这听起来更加严峻。）

在纽约布鲁克林的TheLiquorStore.com浏览葡萄酒。摄影师：Angela Weiss/法新社/盖蒂图片社疫情也导致了酒精消费的激增——更多的美国人饮酒，饮酒的人平均饮酒量也增加。南加州大学凯克医学院的一项最新研究发现，这些增加——大约4%的美国成年人开始饮酒——至少在2022年底之前是持久的，即使数百万人的工作和学校生活恢复正常。特别令人担忧的是，该研究发现重度饮酒增加了20%，重度饮酒被定义为男性每天五杯或每周15杯，女性每天四杯或每周八杯；无论如何，越来越多的美国人正在酗酒。虽然这一变化对公共健康来说并不算好消息，但也并非完全出乎意料。我们在焦虑、动荡和孤独的时期历史上往往会转向酒精。而且，嗯……

彭博社商业周刊万豪正在重新定义伊斯拉穆赫雷斯的全包度假村沃尔格林用智能屏幕替换了冰箱门。现在这是一个2亿美元的灾难八年的民粹主义并没有让美国走得很远换掉无酒精鸡尾酒的理由，仅仅是普通的气泡水关于美国最近饮酒习惯的最新数据中，一个亮点是年轻人饮酒的减少在年轻成年人中。2023年盖洛普调查发现，34岁以下的成年人报告饮酒的比例在过去20年中下降了10个百分点；同一项调查发现，饮酒的频率和重度饮酒的频率也有所下降。但这些结果并没有对未来做出任何特别的承诺；十年前，这个年龄段的成年人也在减少饮酒，但随着年龄的增长，他们的饮酒率又回升了。

1932年11月在纽约举行的反禁酒法抗议。摄影师：Keystone-France/Getty Images1933年12月在芝加哥的一家酒店酒吧庆祝禁酒法的废除。摄影师：Chicago Sun-Times/Getty Images1933年12月禁酒法解除后，第一辆装载啤酒桶的卡车离开纽约的Ruppert酿酒厂。摄影师：Ullstein Bild/Getty Images普通人往往对同胞的饮酒习惯做出许多错误的假设，或许是因为美国人有些独特地倾向于独自饮酒。这些误解从早期就开始：数十年的调查数据显示，大学年龄的成年人高估了同龄人的饮酒量，包括 一项2019年的研究发现84%的人认为重度饮酒在他人中比实际更为普遍。这些感知错误随着年龄的增长而减少，但仍然显著。也许流行文化在一定程度上要为此负责。如果大家在看比赛时不喝几杯，或者和女孩们一起喝马提尼，或者每天工作后喝一两杯酒，那为什么这些事情会在电视剧和电影中如此常见呢？或者，也许如果你花时间独自喝醉，那么你很可能也在告诉自己，你的习惯在同龄人中比实际更为普遍。

这一统计现实描绘了美国酒精使用的情况，这与我们所说的氛围有些紧张。老年人饮酒增多，但他们真的想这样吗？在2022年，世界卫生组织宣称没有任何酒精消费可以被视为对人类健康安全。这个月早些时候，外科医生总监建议在美国销售的酒精上贴上警告标签，以提醒买家即使是轻度或适度饮酒也会增加癌症风险，这与几十年来香烟包装上的警告类似。因此，过去十年中，无酒精和低酒精选项在酒吧和餐厅菜单上，以及在杂货店的货架上，确实有所增加。一个“清醒好奇”的新禁酒运动将禁酒的语言与现代消费健康趋势结合在一起，而大麻企业家们也迅速将新合法（或至少是准合法）的THC饮料和糖果定位为更健康的酒精替代品，仍然为买家提供一些逃避的选择。

NA的全球突破

复合年增长率，2019年至2024年

来源：IWSR

注：2024年为预测

如果公共卫生努力能够让美国人大量戒烟，也许他们随着时间的推移在酒精方面也会取得类似的成功。尼古丁显然是一种更具成瘾性的物质。但是，降低吸烟率所需的远不止多样化的消费产品。几乎一个世纪以来，约三分之二的美国成年人自我认同为饮酒者的持续性——即使在经历了几十年的健康警告以及包装饮料、茶、咖啡、果汁和能量饮料的可获得性和多样性的爆炸性增长之后——表明这并不真的是因为非酒精替代品太少。毕竟，自许多今天的问题饮酒者出生之前，几乎每个美国酒吧就已经提供了加了一点青柠的健怡可乐。