FDA禁止与癌症相关的红色3号染料：这对您的食品意味着什么 - 彭博社

根据GoCoCo的研究，红色3号染料在13%的糖果中被发现。

摄影师：Gemma Winston/iStockphoto/Getty Images

红色3号是一种与癌症相关的人工食品着色剂，将很快被美国食品和药物管理局禁止。

这种物质用于糖果、冷冻甜点和果汁，早在三十多年前就已在化妆品中被禁止，因为研究显示它与实验室老鼠的肿瘤有关。近年来，一些组织联合施压FDA，要求扩大对食品的禁令。

在2023年，加利福尼亚州表示将在2027年前禁止这种染料，这一原因引起了更多关注。罗伯特·F·肯尼迪 Jr.，当选总统唐纳德·特朗普提名的卫生与公共服务部部长，也批评了在食品中使用人工染料。公司必须在2028年1月之前停止使用这种染料。

那么，红色3号是什么？

红色3号是一种基于石油的人工食品着色剂，已用于多种产品，从咳嗽药水到营养奶昔。它在欧盟被禁止，除了鸡尾酒樱桃如马拉斯基诺樱桃。

1980年代初的一项研究发现，这种染料在喂食这种物质的70只雄性老鼠中导致了15只甲状腺肿瘤，但在雌性老鼠中没有发现肿瘤。虽然FDA随后禁止了其在化妆品中的使用，但官员们并不相信科学证据要求将这种着色剂从食品中移除。

制造Peeps的公司，这是一种受欢迎的复活节糖果，表示它已经从其产品中移除了红色3号染料。摄影师：乔·雷德尔/盖蒂图片社### 红色3号染料可以在什么产品中找到？

红色3号染料广泛用于糖果中，包括在棉花糖Peeps、Brach’s糖果玉米和百事可乐品牌Betty Crocker的糖霜中。它还出现在阿博特实验室的草莓味Ensure营养饮料中；在好市多和Rite Aid出售的抗酸药；来自武田制药的注意力缺陷多动障碍治疗药物Vyvanse；以及一些咳嗽糖浆中。

根据 GoCoCo的分析，约四分之一的烘焙装饰和甜点配料中含有这种染料。它还出现在16%的口香糖和薄荷糖中，13%的糖果和11%的饼干中。这种染料在食品标签上标示为“红色3号”或有时为“红色3”。

武田、好市多和Rite Aid没有立即回应评论请求。在FDA采取行动之前，通用磨坊的一位发言人曾表示，该公司将遵守加利福尼亚州的法律。Ferrara，Brach’s的拥有者，已经开始重新配方不含这种染料的产品，一位发言人表示。Just Born，生产Peeps的公司，表示该公司不再使用红色3号染料。阿博特表示，它有不含这种染料的口味，并正在努力去除它。

为什么FDA花了这么长时间才禁止红色3号？

自1990年红色3号在化妆品中被禁止以来，已经有了扩大到食品的势头，但这些努力失败了。一些人将其归咎于食品行业的游说，包括马拉斯基诺樱桃的制造商。

德兰尼条款——FDA的《联邦食品、药品和化妆品法》的一部分——要求FDA禁止已知会致癌的食品添加剂，即使是少量。但现有的科学证据并未发现该染料与人类致癌之间有直接联系。然而，发现老鼠中有癌症的研究足以让FDA在被请愿后重新考虑。

还有哪些染料正在受到审查？

红色40号，亦是由石油制成，目前被视为其现已禁止的对应物的替代品，但对此也存在担忧。它已被发现会导致儿童多动，并含有包括苯胺在内的致癌物。宾夕法尼亚州立法机构有一项法案提议禁止它。

这盒由凯洛格生产的Froot Loops谷物的标签显示使用了红色40号，这是一种潜在的红色3号替代品，也受到批评。摄影师：Lucia Buricelli/Bloomberg各州正在审查的其他染料包括黄色5号和6号、蓝色1号和2号，以及绿色3号。黄色5号和6号也被发现受到苯胺或其他致癌物的污染，并导致多动症。

“红色3号是证据最明确的致癌食品染料，因此它是合成染料中最容易被禁用的，因为根据德拉尼条款，”公共利益科学中心的添加剂首席科学家Thomas Galligan在一封电子邮件中表示。“对于其他染料，如红色40号和黄色5号，我们多年来一直在要求FDA采取行动，”他说。

公司将如何替代这种染料？

除了红色40号，另一种替代品可能是胭脂虫红，这是一种由磨碎的 胭脂虫制成的天然红色染料，主要生活在南美和中美洲。自15世纪以来，人类就使用这种昆虫为衣物和毛毯染色。

但胭脂虫红有可能引起过敏反应（而且不被认为是犹太洁食），因此FDA要求在食品上明确标示该成分。该染料的生产商包括丹麦食品公司Oterra和秘鲁的 Imbarex。

“这项禁令突显了教育市场关于天然色素如胭脂虫红的好处的重要性——不仅在安全性方面，还有可持续性和质量方面，”Imbarex的一位发言人在一份声明中表示。该公司的产品用于香肠、酸奶、果酱和糖果。

星巴克的消费者可能在早在上个十年就消费了虫子染料。草莓奶油星冰乐、覆盆子漩涡蛋糕和任何粉色混合物都使用了这种染料，直到2012年，客户的反对促使公司将其移除。

还有老式的甜菜和红菜头，它们被用于天然食品的着色。