【视频】烧着炭炉上桌 工业区隐藏新加坡第一个砂锅虾 | 联合早报
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许多食客点菜都爱点虾，到底虾有什么魔性？虾因其鲜美口感和丰富营养备受大家喜爱，加之没有骨头，相对而言比鱼肉更易于食用。
《娜些美食》这次老远跑到马西岭工业区，找到号称新加坡第一家古早味炭火炒虾锅！
“兀兰砂锅虾”开在马西岭工业区，一周营业七天。（翁铭芯摄）
“兀兰砂锅虾” 2024年3月在马西岭开始营业，之后还开到了大巴窑和淡滨尼。这里的菜单很简单，就两道菜，一道是招牌砂锅虾，一道是福建面。
为什么会做砂锅虾？伙计说：“老板要给爱吃火锅的食客另一种选择。”
除了一锅12只大虾的汤锅 （$32.80），食客还可以从50多种品类中另点自己爱吃的肉类、海鲜、带子、丸子、蔬菜等来涮煮。其中，涮猪肉Shabu Pork一份$8.80，似乎是大家必点的。
“兀兰砂锅虾” 无限量加汤，爱喝汤的人可尽情享用。
新鲜老虎虾，一锅12只，可供三到四人享用。（翁铭芯摄）
这一砂锅的汤，每天新鲜准备，得用20到30公斤虾头来熬煮24小时，才能煮出浓郁的鲜虾味。
供应商每天会把新鲜的大老虎虾送到，食客点餐后，厨房先要把大虾热炒一下让它有镬气。
下汤前，把大虾热炒一下让它有镬气。（翁铭芯摄）
跟着，他们把准备好的老式木炭炉端到食客桌上，炭是烧热的。这时，炭香扑鼻，眼前就是虾味十足的热砂锅汤，让人食指大动！
很“原始”的木炭炉。（翁铭芯摄）
别急！开动前先到酱料区挑选调配自己喜欢的蘸酱，共有16种选择，有黑胡椒酱、日本芝麻酱、韩式辣鸡酱等，也有蒜和芫荽。
店家推荐他们的自制辣酱，用四种辣椒、柠檬、橙汁、香料等调制而成，够辣够味，蘸虾吃，丰富了虾的鲜甜滋味。
Woodlands Claypot Prawn@Marsiling10 Marsiling Industrial Estate Road 1 Stall No. 7, S739276营业时间：星期一到星期天中午12时到晚上10时距离兀兰地铁站约15 分钟步行路程
咖啡店距离兀兰地铁站约15 分钟步行路程。（翁铭芯摄）
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