佛教徒制“新加坡派”庆圣诞 | 联合早报
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“这道菜的英语名叫牧羊人派，但你也可以叫它‘新加坡派’。”
王金玉（69岁，退休）在圣诞前夕（12月24日）请记者到盛港住家，品尝她刚刚学会的“圣诞菜肴”。
“我和先生都是佛教徒，但我们的下一代和亲戚中有不少信奉基督教和天主教，希望我们的新版牧羊人派带给圣诞节更多滋味。”
西餐中的牧羊人派（shepherd’s pie），多以牛羊肉作为馅料，但王金玉学做的是一个“素食版”。她先将生荞麦（raw buckwheat）和孜然、胡椒等香料在平底锅里一起炒热；然后加入备好的粟米、胡萝卜、豌豆粒和切碎的猴头菇；最后倒入酱青、老抽和水混合，待收水后放入烤箱，整个过程需约40分钟。
王金玉的素食牧羊人派需要约10种原料，制作时间40分钟。（林明顺摄）
西餐中的牧羊人派，多以牛羊肉作为馅料，但王金玉做的是“素食版”。（刘欣怡摄）
王金玉平日善于烹饪蒸鱼、鸡肉炒腰果等中式菜肴，为了学做这道更应景圣诞节的牧羊人派，她上星期二（17日）坐了40分钟公交到宏茂桥，再花上三个小时参加了由慈济基金会善食坊开设的健康烹饪课。
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王金玉告诉记者，往年圣诞节聚餐，亲戚常常从餐馆订购火鸡、火腿等食物，虽然很有节日气氛，但以荤菜居多。“希望素食牧羊人派让家人更健康，也分享我们在圣诞节的喜悦心情。”
王金玉曾从事计算机编程工作，她的丈夫陈荣富（70岁）则服务于金融投资业——尽管专业差别很大，但他们对于不同文化、宗教却一样包容。客厅里贴满了子女从世界各地旅游带回的纪念磁铁：从英国伦敦的大本钟到美国的尼亚加拉瀑布，从澳大利亚墨尔本的环城电车到泰国曼谷的寺庙……， “看到这些，就会让我们想到子女和丰富多彩的世界文化”。
爱听圣诞颂歌 爱看乌节路灯饰
至于每年的圣诞节，王金玉说：“我们虽然不会去教堂参加宗教仪式，但我们爱听从教堂里传出的圣诞颂歌，也爱看乌节路的灯饰。”
谈话间，饭桌上的牧羊人派已少了一半，它们个个口感松软，且散发着各种新鲜食材的芳香。看到自己的“新作”受到记者的“认可”，王金玉高兴地说：“在我们看来，圣诞节和农历新年都代表热热闹闹和家庭团聚，这份特殊的契合还让我想到了歌声里的新加坡派。”