㗝呸价钱涨不停亲民价格快失守？ | 联合早报

咖啡豆减产导致价格飞涨，本地咖啡业者长年亏本大喊吃不消，如今面临涨价压力。这不免让人担忧，日后再也喝不到亲民价格的传统咖啡？

数据公司Statista今年4月发布的一份调查显示，全球中果咖啡豆（Robusta）平均价格从2019年的每公斤1.62美元（约2.20新元），上涨至2023年的每公斤2.63美元（约3.58新元），增幅约六成。调查预测，2024年的中果咖啡豆平均价还会继续攀高。

数据显示，中果咖啡豆的平均售价预料在2024年会继续增长。（视频截图）

《联合早报》摄制队日前拜访咖啡粉供应商“金源源”，创始总裁孙利顺接受访问时说，本地传统咖啡主要选用源自印尼的中果咖啡豆，气候变化如今导致咖啡豆产量锐减，加上全球对咖啡需求增加，造成咖啡豆价格出现暴涨趋势。

孙利顺说：“咖啡供应自2019年起出现变化，但我们坚持吸纳成本，一直苦撑到去年才无奈让咖啡粉涨价。”

金源源创始总裁孙利顺透露，公司会放慢咖啡粉价钱的调涨速度，好让合作的咖啡业者有足够时间做相应调整。（视频截图）

面对成本压力，本地传统咖啡的平均售价却没有出现大幅调整。统计局今年1月份公布的数据显示，一杯咖啡乌在2019年大约以1.06元卖出，2023年则是约1.22元，涨幅少过两成。

福州咖啡酒餐商公会主席洪宝兴受访时说，公会旗下有不少商号会员宁可薄利多销，也不选择将额外成本转嫁给消费者。

洪宝兴说：“咖啡店的营运成本中，人工和租金的占比最大，咖啡粉价钱要是调涨不多，影响其实不大。”

在小贩中心经营咖啡茶水摊的业者是否有同感？传统咖啡一直都是属于老百姓的平价饮料，会不会有一天变成一种奢侈？点击视频，跟随《联合早报》镜头了解亲民价格的咖啡如何得以延续。