姜饼人的心愿：不想被吃掉 | 联合早报

Jolly每年12月才会出现，它是我最期待的姜饼人。

圣诞节的经典烘焙品中，姜饼人最可爱逗趣。手工面包咖啡馆Baker’s Bench Bakery每逢圣诞节会烘制一个个萌萌哒的姜饼人，还为它们取名Jolly。尝过各家的姜饼人，有的太软，有些死甜，有的甚至没有姜的香味，唯独这家面包咖啡馆的姜饼人甜度适中、酥脆可口，富有姜与香料的香味，让人尝到圣诞节的美好滋味。

姜饼的主要食材一般有桂皮、丁香、红糖、鸡蛋、面粉和生姜。制作过程的最大挑战是烤出理想口感，所有食材的成分都会影响成品，如牛油或糖的多寡，会使饼干变得太硬或太松软。

姜饼最早见于古罗马帝国。相传以前在欧洲，姜是昂贵进口香料，因此人们在大节日如圣诞节才舍得用珍贵的姜来增加食物风味。日子久了，姜便成了圣诞的记忆。

姜饼人在西方也是家喻户晓的童话形象。童话故事《姜饼人》（The Gingerbread Man）讲述刚烤好的姜饼人，为了避免被吃掉的命运，从烤箱里逃出来，一路狂奔，躲过了老爷爷老奶奶、猪、牛、马，最后在过河时，被狡猾的狐狸欺骗还是被吃掉了，因此“姜饼人”被用来形容单纯又勇往直前的人。著名动画片《史瑞克》（Shrek）系列中出现许多童话故事中的人物，姜饼人Gingy是其一。它的戏分不多却非常重要，是史瑞克的好朋友。在《史瑞克2》中，糕点师制作了一个巨型的姜饼人来帮助史瑞克。玩过一个有趣刺激的线上游戏《姜饼人大逃亡》（OvenBreak），故事围绕于具有生命力的姜饼人，它想逃离被女巫吃掉的命运，得从烤箱中以跳跃或滑垒的方式闪避障碍物脱困，一路勇往向前愈战愈勇。

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](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_11_16_720495) 美味又暖胃的姜饼人，脸上总是挂着温暖开朗的笑容，原来它还是勇气的象征。