酒店圣诞餐 烤火鸡配香味饭与海南鸡饭蘸酱 | 联合早报
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圣诞节临近，又是与亲朋好友共度美好时光的季节。今年，各大酒店与餐馆纷纷推出特色圣诞餐和外带餐点，从经典烤火鸡到创意十足的融合美食，不仅传递圣诞佳节的温馨，更为味蕾带来别样惊喜。
节日自助餐或厨师特选晚餐
新加坡南岸JW万豪酒店（JW Marriott Singapore South Beach）的两家餐馆都有丰盛的圣诞餐。Beach Road Kitchen从即日起至12月31日推出节日自助餐（午餐每人$88++；早午餐$128++；晚餐$118++）。生蚝、龙虾和雪蟹，鲜美而丰盛；炭火烧烤和烤箱烘烤海鲜为味蕾带来多层次享受。节日烤肉包括传统烤火鸡、蜜汁火腿和脆皮猪肘。个人推荐Carbonara奶油白酱比萨，薄脆的饼皮烘烤至金黄微焦，边缘有微微气泡，细腻的奶油白酱入口丝滑浓郁，微脆的培根增添咸香，中央的蛋黄流心更是点亮整道比萨。
Akira Back的六道式节庆厨师做主晚餐从摆盘到味觉，每道菜都充满艺术感。（酒店提供）
若追求私密精致的用餐体验，不妨选择到Akira Back用餐，12月16日至2025年1月1日期间推出六道式节庆厨师特选晚餐（每人$168++起）。专属菜单为味蕾带来奢华与惊喜，从摆盘到味觉，每道菜都充满艺术感。开胃菜包括白柚子酱油搭配番茄莎莎扇贝塔，以及豆腐芝士慕斯和泡菜酱调制的豆腐泡菜。主食推荐金目鲷配藏红花奶油酱和帝王蟹砂锅饭，展现主厨精湛技艺。
地址：30 Beach Rd S189763
电话：68181913／68181914
本地风味烤火鸡甜咸交织
即日至12月25日，华乐酒店（One Farrer Hotel）限定推出具有本地风味的蜂蜜妈蜜酱烤火鸡（$168），供食客外带。这道烤火鸡灵感来自本地中餐馆常见的招牌菜，喜欢它甜咸交织，不仅外皮焦香，口感层次也丰富。蜂蜜芥末酱火腿（$128）肉质紧实细腻，切成薄片后佐以苹果酱和第戎芥末酱，咸香中透着一丝甘甜，风味独特。
华乐酒店的蜂蜜芥末酱火腿和蜂蜜妈蜜酱烤火鸡。蜂蜜妈蜜酱烤火鸡甜咸交织，极具本地风味。（酒店提供）
华乐酒店的豪华别墅Nest at One Farrer为食客提供私人用餐体验。（酒店提供）
在酒店豪华别墅Nest at One Farrer用餐，圣诞菜单（每人$158++）包含鹅肝、龙虾、扇贝、比目鱼、里脊牛肉，以及可爱的雪人甜品，须至少四人用餐。
地址：1 Farrer Park Station Rd S217562
电话：63630101
外卖餐单增创意菜品
良木园酒店（Goodwood Park Hotel）的圣诞外卖菜单今年新增了几道创意菜品，为节日餐桌增添新意。冰糖蜜汁烤火鸡（$268）是一大亮点，搭配蔬菜米饭和辣椒酱 ，一份可供8至12人享用，非常适合作为圣诞大餐的主食。火鸡以香料腌制两天，肉质鲜嫩多汁。搭配的蔬菜米饭由炸虾、生姜和大白菜等烹制，风味丰富，配上黑酱油和生姜辣椒酱更显层次。这道佳肴巧妙地融合传统烤火鸡与本地经典鸡饭元素，令人印象深刻。
良木园酒店的冰糖蜜汁烤火鸡搭配蔬菜米饭和辣椒酱 ，一份可供八至12人享用。（酒店提供）
另一道特色菜是焗火鸡叉烧雪包（10个$48），巧妙结合东西方风味。鲜嫩的火鸡肉以蚝油调味，带来微甜风味。雪包烤至金黄，外皮酥脆，内馅柔软多汁，为圣诞节增添独特美味体验。
良木园酒店的焗火鸡叉烧雪包，巧妙结合东西方风味。（酒店提供）
地址：22 Scotts Rd S228221
电话：67377411
辛香东南亚风味圣诞餐
新加坡香格里拉大酒店（Shangri-La Hotel Singapore）今年推出一系列充满创意的节庆外卖美食和堂食体验，主打东西方融合风味。外卖美食推荐：娘惹美式烤火鸡（$258），以娘惹香料腌制入味，结合传统美式烤火鸡的外酥里嫩，呈现独特辛香风味，带有浓郁东南亚风情。传统威灵顿牛肉（$348）选用安格斯牛肉，外层包裹菠菜与蘑菇，鹅肝松露酱的醇香渗入肉汁，浓郁的口感与酥脆的外皮形成绝佳对比。蜜汁火腿（$348）以蜂蜜和茴香烤制，甜香四溢，外皮微焦，内里多汁。椰子辣椒挪威鲑鱼（$168）鲜嫩细腻，融入浓郁椰香与微辣椒香，展现热带风情。
Origin Grill圣诞早午餐于圣诞节及前夕供应，四道式套餐包含三杯葡萄酒。（酒店提供）
Origin Grill圣诞早午餐（每人$188）于圣诞节及前夕供应，四道式套餐包含三杯葡萄酒，特备菜式包括生蚝、薄切生牛肉、香浓玉米浓汤、烧烤肉品及甜点。The Rose Veranda下午茶（每人$128）提供一道主菜及无限量享用的佳节甜点。
香格里拉大酒店的The Rose Veranda下午茶，提供一道主菜及无限量享用的佳节甜点。（酒店提供）
地址：22 Orange Grove Rd S258350
电话：67373644