佳节美食诱惑挡不住5窍门3穴位减负担助消化 | 联合早报

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2024-12-11

进入12月，各类圣诞美食让人眼花缭乱，加上聚餐邀约纷至沓来，你是否会借此“催眠”自己说：“过年过节放纵一下不过分吧？”这种想法其实极可能导致你暴饮暴食，对身体造成严重的负担。

管住嘴迈开腿

中和保健养生堂中医师伍婉君提醒，无论是圣诞节或农历新年，都要“管住嘴，迈开腿”，即少吃多动。她强调，饮食均衡节制，合理劳逸结合，才是养生之道。

节制饮食或许不易，但这是非常重要的坚持，别为了一时之快而影响健康。伍婉君医师说，暴饮暴食会引起消化系统症状，如消化不良，恶心呕吐，胃痛胃胀，腹痛腹胀和腹泻；有些人也可能因为嗜食热性食物加上熬夜，出现上火现象，如咽喉痒痛、咳嗽、痰多、身热、皮疹等。

伍婉君医师说：“如果患有慢性或代谢疾病，饮食不节制更容易加重病情，使病情更难控制。”

佳节吃大餐要适量，也要注意饮水量、运动量与睡眠。（档案照）

饮食过量问题多

基础医疗集团属下Nexus Surgical普外科与上消化道外科手术高级专科顾问医生杜敏杰说，一些人过节时吃太多油腻或脂肪含量高食物，容易导致胃酸倒流。有些人原本就有胆结石病史，吃了一大份有大量奶油的意大利千层面（lasagna）及煎炸类前菜后，备受胆绞痛折腾。

许多人把美食当作节庆的重点，但佳节美食往往重口味，盐分、糖分和脂肪含量偏高，摄取过量会导致肠胃不适，严重的话，甚至会诱发胆绞痛。风险较高的包括肠胃敏感者和胆结石或肠易激综合征（IBS）患者。杜敏杰医生指出，如果感觉腹胀、胃灼热（heart burn，又称“烧心”），或是口中有酸味（胃酸倒流而致），那就表示吃得太多了。

佳节期间也可能会多喝酒或高糖饮料，加上睡眠不足，或平时的睡眠习惯被打乱，长期来说容易导致更严重的健康问题如肥胖症、心脏病、高血压、高胆固醇，二型糖尿病也可能恶化。

轻盈过节五诀窍

要兼顾口腹之欲与健康，没有想象中难，五个聚餐诀窍可帮助我们轻盈过节。

①减少食用分量，放慢用餐速度

看到喜欢的美食别拿太多，先取一小份，用心品尝每一口的味道，再好吃也不要狼吞虎咽。放慢用餐速度，可以更好地享受食物的味道，也更容易觉得心满意足，不须要再多吃一份。

②三餐正常吃

知道晚餐有大鱼大肉，所以不吃早午餐？这是错误的。三餐一定要照吃，否则可能弄巧成拙，因为饿过头，反而容易吃过量。在短时间内吃大量食物，即使没吃早午餐，也会造成肠胃负担，一样会导致消化不良、胃腹胀痛等症状，对身体的损害更大。

早午餐可选择对身体负担较小的食物，如蔬菜、低脂蛋白质，以及其他富含纤维的食物。

③每餐都要有蔬菜

节庆餐桌往往是肉类当主角，许多圣诞套餐甚至不含任何蔬菜。其实，蔬菜应占餐盘的一半，肉类或其他蛋白质来源不应超过四分之一，其余最好是全谷物或淀粉类。

④避免加盐或喝完汤汁酱料

许多圣诞节食品的钠含量不低，如果发现某一餐的钠含量太高，之后几天不妨减少钠的摄取量，但更有效并可行的做法，是确保每天摄取的钠不超过2000毫克。要估算每天摄取的钠，可用HealthHub网站的“钠计算机”（sodium calculator）。

建议点餐时要求少盐少酱，或酱料另外放；用餐时避免另外加盐或淋上更多酱料，汤汁和酱料也不应吃完。注意！加工和腌制肉类如火腿、培根、午餐肉、烟熏鱼和海鲜的钠含量也相当高。

⑤注意饮水量、运动量与睡眠

睡眠不足会影响体內激素的分泌，导致体内饥饿素上升，降低增加饱足感的瘦体素（leptin）的分泌。此外要记得保持运动，运动能消耗卡路里，促进新陈代谢。

另一常被忽略的健康守则是：多喝水。特别是喝了酒或吃太多后，更要注意饮水量，补充水分能帮助身体更快复原。

按三穴位帮助消化

佳节吃多了肠胃不适消化不良，中医有妙方。新中医药保健公司驻诊中医师孙定邦说，可通过不同的茶饮和汤饮舒缓症状，另外还可按揉穴位和肚脐。

按摩足三里有助强化肠胃功能。（龙国雄摄）

一、揉按三穴位

1. 足三里（小腿前外侧，膝盖骨外侧下方凹陷往下约四指宽，胫骨旁开一横指）2. 公孙穴（于足内侧缘，从脚拇指侧面关节凸出处往脚跟方向约大拇指宽的位置）3. 内关穴（手腕横纹正中，约三手指宽处）

每个穴位按揉三到五分钟，力度由轻至重，局部要有酸、麻、胀的感觉。

内关穴位于手腕横纹正中，约两手指宽处。（龙国雄摄）

二、按摩肚脐

左手五指分开，掌心按压在肚脐上，右手掌贴在左手掌背上，以肚脐为中心，顺时针方向按摩20次，再逆时针方向按摩20次，然后从肚脐上方，向下腹部垂直推按20次。