娘惹黑果烤火鸡 日式梅酱火鸡腿 圣诞美食外带也精彩 | 联合早报

zaobao

年底聚会准备就就绪，圣诞装饰已挂满室，就差弥漫在空气中的食物芳香。记者试吃了一些可外带的圣诞主题餐食，有浓厚南洋色彩和带日式风味的，也有经典传统款，是佳节聚会时不错的选项。

娘惹火鸡和咖喱鸡派

新乌敏海鲜的圣诞黑果烤火鸡以黑果腌制。（餐馆提供）

对新乌敏海鲜（New Ubin Seafood）的圣诞餐感到好奇，心想会是中餐吗？后来得知老板带有土生华人血统，所以食客有机会尝到别出心裁的圣诞菜肴。

一年登场一次的火鸡，在这家餐馆以“黑金”的霸气造型亮相。重达4.5公斤的圣诞黑果烤火鸡（$228）以黑果腌制至十分入味，同时保持肉质鲜嫩多汁。如果觉得要“消灭”整只难度太高，黑果烤鸡比较适合小型聚餐，半只$58，一只$98。

新乌敏的圣诞派切开来是熟悉的咖喱鸡馅。（餐馆提供）

喜欢带有浓厚本地色彩的咖喱鸡派，酥皮包裹着香嫩鸡肉块和马铃薯，一份$68（可供八至10人享用）。娘惹烤鱼在红鲷鱼涂抹娘惹亚参香料烤至皮脆肉嫩，一份$58（可供多达五人享用）。

还有两道圣诞料理叻沙海鲜天使细面，和甜点椰子浆绿（chendol）配椰子冰淇淋。即日起供应至1月5日，可堂食、外带或递送上门。指定银行卡和订购平台有20％折扣。

延伸阅读

[咖啡馆圣诞套餐 简单的美味

](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_11_29_723300) [佳节茶品喝出暖意

](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_11_30_723506)

Ichiban Boshi、Ichiban Sushi和Kuriya日本市场推出和风圣诞套餐，可满足各种味蕾需求。（餐馆提供）

梅酱火鸡腿搭寿司拼盘

圣诞餐除了火鸡和烤肉，可以来点其他的，如新加坡人喜欢的日本餐。Ichiban Boshi、Ichiban Sushi和Kuriya日本市场推出的外带和外送配套很综合，可以满足各种味蕾需求。

“Magical Medley Platter”有意大利帕马火腿和黄梨、黑胡椒熏鸭、烟熏三文鱼搭柚子胡椒酱等。（餐馆提供）

可供四至六人享用的拼盘有六款，价格从$45.90至$56.90。“Magical Medley Platter”（$47.90）很有圣诞气息，有意大利帕马火腿（parma ham）和黄梨、黑胡椒熏鸭、烟熏三文鱼搭柚子胡椒酱，再加上烟熏鲔鱼鸡蛋片、柚子酱海蜇和乌冬面条。也有其他拼盘是比较多寿司或生鱼片的。　

烟熏火鸡腿搭配日本腌梅酱。（餐馆提供）

11款圣诞主食当中，烟熏火鸡腿（$68.90）还蛮有趣，不必承担要吃完整只火鸡的压力，搭配日本腌梅酱及一些蔬菜。柚子芥末酱烤三文鱼（$68.90）带柚子清酸，吃多也不腻，很大众口味。还有红酒炖牛肉、味噌羊腿和猪排等。

有选择困难症？直接从组合好的配套当中选一个，也比较划算。四至六人配套有$119和$139两款，六至八人$159，八至十人$229。树桐蛋糕有三款，也可来点清酒。

圣诞树造型的圣诞拼盘很应节。（餐馆提供）

即日起至12月1日预订至少$70可折扣$10。指定银行卡从即日起至12月29日订购单点品项有15％折扣。

本地品牌PS.Cafe的圣诞菜肴走传统路线。（餐馆提供）

传统烤火鸡与带骨熏火腿

当然，有些人更喜欢传统圣诞料理。本地品牌PS.Cafe经过25年努力，已在食客心中占一定地位，食物水平也一直保持着。

PS.Cafe圣诞火鸡配搭传统蔓越莓酱和褐酱汁。（餐馆提供）

外皮金黄的圣诞火鸡（$178）配搭传统蔓越莓酱和褐酱汁，有甜有咸。喜欢红肉，可选择气派澳大利亚MS5级和牛战斧牛排（tomahawk steak，$298）。用猪后腿肉熏制的火腿（gammon ham）是圣诞家宴标配，有带骨（$238）和无骨（$138）两种。还有盐焗三文鱼、烤千层面和各式配搭蔬菜。

PS.Cafe的双巧克力树桐蛋糕，以招牌湿润巧克力海绵蛋糕包裹巧克力重奶油。（餐馆提供）

双巧克力树桐蛋糕（1公斤$108）不是奶油和慕丝多多那款，很沉着迷人。浓郁的招牌湿润巧克力海绵蛋糕包裹巧克力重奶油（ganache）。也有较花哨的慕丝坚果巧克力蛋糕（1.6公斤$138）和覆盆子馅饼挞（1.2公斤$88）。

订购圣诞肉品料理，附送PS.Cafe精美保温袋。（餐馆提供）

订购圣诞肉品料理，附送精美保温袋。即日起至12月8日有15％折扣，递送费$25（指定时间）。