茶入火锅去油解腻 | 联合早报
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以茶配餐，是目前相当流行的饮食吃法。把茶加入火锅汤中，以茶入菜，让养生概念更上一层楼。
这是位于新达城的OSG“简优·爱”火锅茶室酒馆的最新餐饮路线，号称新加坡首创。餐馆开业10年，紧贴食客市场口味，过去曾走共享模式，也推出椰浆饭配酒的吃法，提升新加坡美食。负责人文竹说，近期推陈出新，走养生路线，周围上班族食客多，喝茶有助安神，让忙碌的食客放松身心。
茶汤火锅口味有茉莉茶昆布柴鱼、麻辣胶原蛋、松露蘑菇柚子胡椒和娘惹叻沙茶汤等。
不同汤底加入不同茶品，茉莉茶昆布柴鱼和娘惹叻沙茶汤加入茉莉绿茶，注入几分清新，麻辣胶原蛋和松露蘑菇柚子胡椒味道比较厚重，加入绿茶，有助去油。喜欢药材味的，可选虫草枸杞鸡，带几分甘香。
试喝不同茶汤，茶味轻盈适中，不抢味。小提醒，浓茶自然带苦，可以边吃边加入汤水。
延伸阅读
[台式养生汤品料足汤鲜
](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_10_25_715873)
食物配料可选蔬菜、猪肉、海鲜、牛肉等，一人份套餐售价从$10.90++起。吃时，搭配泰式青辣椒蘸酱，酸辣中带清爽，非常开胃。
“简优·爱”火锅茶室酒馆的主菜有各类娘惹菜，美味卖相兼具。（餐馆提供）
主食方面有比萨和椰浆饭，并新增娘惹菜，如娘惹卤肉（babi pongteh）、牛肉仁当、娘惹杂菜等。娘惹卤肉猪肉肥瘦相间，不妨加碗饭，淋上酱汁，非常下饭。
养生饮料，和火锅卖点有所呼应，而且具有卖相。
陈皮咖啡、当归咖啡、姜黄生姜拿铁，一看就知咖啡以中医理念为启发。先闻后品，拉花咖啡上桌时配香氛品鉴杯，里面装的是食材主角。
当归咖啡，以中医理念为启发。（餐馆提供）
以陈皮咖啡为例，先闻一闻，然后嚼一嚼，喝一口咖啡，大概是陈皮在嘴里的作用，感觉咖啡喝起来很顺喉。另一款当归咖啡也颇特别，当归味道比较重，先闻后喝，当归加入咖啡里，甘味在嘴里萦绕，是意想不到的体验。
益生元康普茶（kombucha）是另一款融入健康元素的饮品。康普茶因发酵，味道微酸，带有气泡，餐馆加入了萃取茶，口感更顺滑。可选莓果铁观音或葡萄乌龙等六种不同口味。茶饮上摆放了可食用花卉，颜色缤纷，让人一看就很舒心。售价$11.90++。
益生元康普茶加了萃取茶，口感顺滑。（餐馆提供）
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