新加坡咖啡店文化馆开幕 福州咖啡酒餐商公会讲述百年发展史 | 联合早报
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新加坡福州咖啡酒餐商公会会所斥资60万元翻新，设立新加坡咖啡店文化馆，即日起开放给公众参观。
已有103年历史的福州咖啡酒餐商公会，会所位于惹兰勿刹体育场附近21号德威路（Tyrwhitt Rd）福州大厦四楼。会所今年完成翻新后设立永久性文化馆，展示新加坡咖啡店的发展历程。
贸工部兼文化、社区及青年部政务部长陈圣辉（左），在福州咖啡酒餐商公会主席洪宝兴（中）陪同下，聆听福州咖啡酒餐商公会副总务及咖啡店文化馆策展人林美美的介绍。（郑一鸣摄）
新加坡明年迎独立60周年 文化馆是给国家的献礼
文化馆从构思、筹划、设计、装修到竣工历时两年，由贸工部兼文化、社区及青年部政务部长陈圣辉担任开幕主宾。福州咖啡酒餐商公会主席洪宝兴在开幕礼上致辞时说：“明年新加坡将迎来独立60周年，文化馆是我们给国家的献礼，咖啡店内的食物及顾客，凸显本地独特的多元文化及包容性。希望通过展览，让大家看到多元种族和谐共处在一个屋檐下的美好。”
福州咖啡酒餐商公会副总务及咖啡店文化馆策展人林美美说，把文化馆设在会所内的目的，是希望通过展览让更多人走入公会，了解会馆文化，提高会馆人气。
这个铜制烧水炉是从马来西亚带回新加坡抛光打蜡的。（郑一鸣摄）
展区主要分两大部分。入口处展示本地传统咖啡店自19世纪起的发展历程，展品有泡咖啡器具、杯子和玻璃汽水瓶等。文化馆一角尽量还原早年咖啡店样貌，有一个铜制烧水炉是在马来西亚找到后，带回新加坡抛光打蜡。
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文化馆展出福州咖啡酒餐商公会1921年创会以来的重要文件和文物。（郑一鸣摄）
另一部分展区展示1921年公会成立以来的重要文件和文物。从协助调解股东纠纷的手写仲裁协议书，可看出当时公会的公信力和社会功能；有许多商界领袖、公司和会馆留名的1958年周年庆留名册，反映公会深获合作伙伴重视，彰显其社会地位。还有一幅难得一见的1960年代新加坡地图，标记了当年公会会员的分布地点。
新马业者齐聚狮城庆开幕
超过400人出席文化馆开幕典礼，好些是马新咖啡茶业联合总会会员。洪宝兴说，马新咖啡茶业联合总会是硕果仅存、仍有新马两地公会会员的社团，目前有43个马国公会会员，两个新加坡公会会员是福州咖啡酒餐商公会和琼侨咖啡酒餐商公会。
联合总会每三个月召开一次理事会议，会议这次由琼侨咖啡酒餐商公会承办，文化馆因此借新马业者齐聚狮城的难得时刻开幕。在开幕典礼上，福州咖啡酒餐商公会理事程文华捐献10万元给广惠肇留医院。
文化馆免费对外开放，公众可在星期一至星期五上午10时至下午5时前往参观。文化团体也欢迎到文化馆举办小型活动，可致电62934666询问详情。