品味凯秀探寻童话里的坚果小路 | 联合早报
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腰果、榛子、杏仁、板栗——想象一下以坚果命名的街道，感觉像不像绘本或童话里的场景？在故事书中，小路或许种满腰果树，说不定有幸看到杏树开花，到了秋天还可以捡起掉落地上的栗子……
凯秀地铁站附近有四条以坚果命名的街道，充满趣味。（陈映蓁摄）
来到滨海市区线的凯秀地铁站（即Cashew MRT Station；Cashew音译凯秀，是否因为直译腰果太逗趣？），不妨探索这样一个以坚果为路名的小区。现实世界的小岛国，虽然见不到坚果树，但纵横交错以坚果命名的街道却也饶有趣味。可以随性漫步，亦可把目的地定为区内五家不常被提及的小店，其中包括私房餐馆以及开张不到一个月的外带咖啡居家生意，还有不少街坊收在口袋名单的学校培训餐馆、大树下的印度煎饼，以及经营数十年的传统饼干店。
凯秀地铁站附近有不少小店和小公园，步行约20分钟，可走到较大的武吉班让公园。（陈映蓁手绘）
想找地方坐下来品尝Almond Street Coffee的咖啡，最靠近的公园坐落在杏仁街和杏仁弯交界处。（陈映蓁摄）
凯秀地铁站只有一个出口，附近多为私宅。这里不像许多组屋邻里有大型公园，但有沿水道而建的牛乳场（Dairy Farm）公园连道，还有数个散落附近的小游乐场，忽然想起巴黎街角不时邂逅的小公园，空间不大却足以提醒我们坐下，休息。
牛乳场公园连道旁的策士纳弄公园，傍晚和周末特别热闹，平日早上难得幽静。（陈映蓁摄）
休息够了，走得更轻盈。下列五个店家都在凯秀地铁站附近约5到20分钟的步行距离内，希望其中有让你想成为回头客的美好风味。
在圣升明径学校位于凯秀路的校门口登记，往左上坡路步行几分钟，就看到学校的培训餐馆The Art。（陈映蓁摄）
培训餐馆The Art 新菜单让人跃跃欲试
圣升明径学校（Assumption Pathway School）在2011年设立的培训餐馆The Art，环境舒适，学生负责的食物和服务诚意十足，且不收消费税和服务费，CP值（性比价）高。
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The Art的早餐选择包括传统咖椰牛油吐司套餐（$5.90），咖椰和牛油分量足，半生熟鸡蛋煮得恰到好处。（陈映蓁摄）
试了传统咖椰牛油吐司套餐（$5.90），咖椰和牛油分量大方，半生熟鸡蛋煮得恰到好处。期待学校假期结束后餐馆重开，下次想试鸡肉粥和烟熏三文鱼三明治，还要买些面包和糕点回家。
每逢新学期，The Art会推出新午餐菜单，例如刚结束的第四学期，午餐主食（$11起）以墨西哥和美式料理为发想，有炸鸡汉堡、墨西哥牛肉馅饼和烤鸡意大利面；之前有过美食街主题午餐（例如印式砂锅鸡饭、泰国牛肉咖喱饭和台式雪糕薄饼）。想知道最新餐点和准确营业时间，可浏览官方社媒。
（左起）The Art的圣诞餐点；早餐选择；煮得恰到好处的半生熟鸡蛋；供外带的面包。（陈映蓁摄）
每年12月，餐馆也会推出深受街坊欢迎的外带圣诞餐，今年有英式烤牛肉（1公斤$58），烤鸡（1.5公斤$35），姜饼蛋糕（1公斤$40）。12月15日前联系店家（WhatsApp 68926187）订购，可在12月24日上午10时至下午1时取餐，而且可即刻上桌，不用自己解冻或加热；数量有限，售完为止。
- 地址：30 Cashew Road S679697
- 营业时间：星期一至五（学校假期和公共假期除外），上午8时半至11时半提供早餐（每月最后一个周五除外）；中午12时至下午2时半提供午餐；不时有特别主题晚餐，如屠妖节自助餐
- 确切时间以网站资料为准，为避免扑空，建议上网aps.edu.sg/the-art/订位
- 电话／电邮：68926187／[email protected]
- FB和IG账号：@APStheART
Almond Street Coffee 精品咖啡风味独特
Almond Street Coffee提供三款精品咖啡：黑咖啡（$4）、咖啡加奶（$5）及咖啡加燕麦奶（$6），以上价格均为热咖啡，冰咖啡加$0.50。（陈映蓁摄）
约一个月前开张的居家咖啡店，只限预订和线上付款。店主Jonathan在伦敦生活时觉得当地咖啡不对味，于是自己学习冲泡技巧。回新后，他继续使用专业器材泡咖啡，包括配有高均匀度SSP刀盘的Mahlkoenig EK43S磨豆机，还有意式咖啡机La Marzocco GS3 MP。
菜单上有三种精品咖啡：黑咖啡（$4）、咖啡加奶（$5）以及咖啡加燕麦奶（$6），以上价格为热咖啡，冰咖啡另加$0.50。
上周光顾时尝到略有果香的黑咖啡，Jonathan说他选用了经厌氧日晒处理（anaerobic natural processing，即整颗咖啡樱桃先作厌氧发酵，再日晒处理 ）的单品巴西咖啡豆。
为了让顾客尝到风味各异的咖啡，他喜欢轮换不同的单品咖啡豆，欢迎顾客回馈意见。有意品尝他的手艺，记得提早上网预订，上门当天早上7时15分前必须下单。
- 地址：9 Almond Street S677851
- 营业时间：周一、三和五，上午8时至10时半
- 上网预定：take.app/almondstreetcoffee
- IG账号：@almondstreetcoffee
私房餐馆Pudgy Grill 主打和牛氛围佳
在谷歌地图上发现这家主打和牛的私房餐馆。套餐售价每人$118（另加10%服务费），餐点包括澳洲和牛、大西洋鳕鱼、鳗鱼、章鱼、猪颈肉、白饭和甜品等。和一般私房餐馆一样，这里不接受没有预约的客人，所以上门前务必通过WhatsApp预约（最少四人，最多12人）。
未能在截稿前光顾，但Pudgy Grill在网上好评连连，81个谷歌评价给出平均4.9颗星（满分5颗星）的高分。喜欢和牛或私房餐馆的气氛，不妨参考文图并茂的网评，据说用餐氛围佳，老板／主厨还会自弹自唱。
- 地址：132 Cashew Crescent S679847
- WhatsApp预约：96325333
- 社媒账号：@pudgygrill（FB）／@pudgy_grill（IG）
传统饼干店白顺成 时间在此凝固
繁忙的武吉知马路上段，难得有这样一家凝固了时间的传统饼干店。（陈映蓁摄）
从繁忙的武吉知马路上段踏入这个店屋，似乎马上与外面的车水马龙划清界线。如果把1970年代的饼干店化作时间胶囊，应该就是这个模样吧？从招牌到铁门，从地砖到一个个叠起来的传统饼干桶，仿佛都凝固了时间，浓缩了情感。
根据本报2016年的报道，店屋由经营饼干生意的白家增在1958年买下，他多年前在附近经营杂货店，后与妻儿住在店屋楼上，楼下售卖饼干。
“白顺成”店内主角是叠得整整齐齐的桶装饼干，配角有预先包好的饼干（每包$2），还有老板特别为顾客进货的新合发麻油。（陈映蓁摄）
桶装饼干可以散买，另有老婆饼和香饼等，难得全都不带塑料包装，建议自备盒子买饼，更环保也更有古早味。柜台可见1945年创办的本地老字号：新合发麻油，老板说以前经营杂货店就有售卖，后来不少顾客买饼时问起新合发麻油，所以特地进货。
- 地址：822 Upper Bukit Timah Road S678152
- 营业时间：上午9时半至下午2时半
佳福的洋葱印度煎饼，罕见加入青葱，脆而不油。（陈映蓁摄）
佳福印度煎饼 大树下的甘榜情怀
如果不是在饼干店白顺成碰见的两名顾客热情介绍，应该不会特地去附近的咖啡店佳福（Ga Hock）餐馆找印度煎饼。
两人原籍马来西亚，特地从油池过来吃印度煎饼，原来不只是因为好吃，也因为“有甘榜的感觉”，“新加坡哪还会有咖啡店在大树下？”
佳福印度煎饼旁边就是水道和大树。（陈映蓁摄）
周末早上光顾，排队的人不少。试了洋葱prata（$2.30），难得脆而不油，还罕见地加入青葱。
多雨的12月较平时凉快，坐在咖啡店后方的大树附近吃热呼呼的印度煎饼，习习微风让脑袋更容易放空，想忘掉的和心中向往的，都渐渐变得轻盈。
- 地址：794 Upper Bukit Timah Road S678133（佳福餐馆内）
- 营业时间：上午6时半至中午1时半
征求回忆路线
从柏提路（Petir Road）走去凯秀路，沿途可见一字排开的五棵木瓜树，抬头一看便能发现另一种美丽。（陈映蓁摄）
岛国拆建的速度让人措手不及，记忆中的街区或许渐渐被淡忘。《步出所料》欢迎你分享手绘地图与故事，告诉大家哪个街区让你忍不住放慢脚步。
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