50年西餐馆重开 一口吃出年代感 | 联合早报

新加坡乌节路上的西餐馆近期热闹起来，有新面孔，也有翻新后重开的老字号，新旧对比，争夺食客芳心。

君悦酒店（Grand Hyatt Singapore）经过一轮整修后，1973年开业的老字号意大利餐馆Pete’s Place也大门重开，从餐馆装潢到美食选择，皆保留传统风情。

Pete’s Place是开业逾50年的老牌西餐馆。（餐馆提供）

除了比萨和意大利面，推荐一道小牛排，沾面包碎煎烤，吃起来外脆内嫩。饭后来一客提拉米苏，丝滑绵密，层次丰富，有咖啡香，也有马斯卡邦尼（mascarpone）奶酪的柔和及杏仁利口酒的甜美。欲知其他菜单选择，可上网bit.ly/4ddGMzy查询。

Les Amis集团新开Scotts Grill欧式餐馆，地点在邵氏中心（Shaw Centre），由年轻本地厨师潘阳骏领军。他曾在法国餐馆和日本餐馆工作过。

邵氏中心新开的Scotts Grill欧式餐馆，主打经典西餐。（餐馆提供）

菜肴都是经典口味，如自制意大利面包佛卡夏（focaccia）、凯撒沙拉、龙虾樱花虾意面、木炭烧烤三层肉等。

能品尝到厨师巧思的，有21天熟成牛排，以盐麹（shio-koji）腌制，可吃出一股诱人的咸鲜滋味。

除了单点，午餐套餐价格相当吸引人，一份三菜套餐$48++，可上网scotts-grill.com订位。

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