渔村新分店 推出10道创新菜 | 联合早报

位于巴耶利峇路上段的渔村砂煲咖喱鱼头今年欢庆10周年，为庆贺这个里程碑，餐馆最近在甘榜格南一带的苏丹门（Sultan Gate）开设第二家分店，同时推出10道创新菜品。

特色王牌海鲜鱼头煲是招牌咖喱鱼头的升级版，精选丰富海鲜食材如：鱼片、鲜虾和苏东，为传统风味更添鲜美。（餐馆提供）

特色王牌海鲜鱼头煲（$55.90）是招牌咖喱鱼头的全新升级版，精选丰富海鲜食材，包括鱼片、鲜虾和苏东，为传统风味注入鲜美层次。汤底延续了经典咖喱鱼头的浓郁椰香，同时融入豆皮和香酥炸蛋丝，配料吸饱汤汁，每一口都散发浓郁鲜香。鱼头的鲜美与咖喱的辛香完美交融，带来一场丰盛的味觉享受。即日起至12月17日，到餐馆享用这道招牌菜品，可享有50%特别优惠。

个人推荐芋香猪肚鸡鱼头煲（$55.90），这道菜以甘榜鸡和红戈里鱼为基底，浓缩了21种滋补食材精华，呈现出丰盛而独特风味。芋头的软糯香甜与松茸的清新菌香完美交织，再搭配猪肚的独特嚼劲，为整锅汤品注入丰富口感层次与滋养气息。

鸡精虫草花鸡，结合虫草花的天然甘甜与鸡肉的浓郁鲜味。（餐馆提供）

另一道不可错过的是鸡精虫草花鸡煲（$26.90小；$48.90大）。这道菜兼具美味与健康，将虫草花的天然甘甜与鸡肉的浓郁鲜味巧妙结合。上桌时，服务员会在食客面前将一瓶鸡精倒入砂锅中，瞬间激发汤底鲜美，带着汤汁的鸡肉入口温润醇厚，不仅齿颊留香，更为味觉和身心带来双重滋养。

对于爱吃辣的食客，推荐油浸黄金虾米辣鱼肉（$28.90）。红鲷鱼炸至金黄酥脆，外壳香脆可口，内里却保持鲜嫩多汁，搭配香气浓郁的虾米、红葱头和辣椒，辛辣与鲜香在口中交织，层次丰富。

若偏爱经典与怀旧风味，不妨尝试橄榄菜茄子煲（$15.90小；$28.90大）。厨师将茄子煎至软嫩，让其吸收橄榄菜的独特风味，再配以肉碎的咸香，整体口感醇厚却不腻口。另有一款备受欢迎的梅香豆腐煲（$18.90小；$32.90大），以简单食材展现细腻的味觉体验。豆腐柔滑嫩口，吸收了浓郁醇厚的汤汁，入口温暖，是下饭好料。

火焰红酒排骨外酥里嫩，浓郁的红酒酱为整体风味增色不少。（餐馆提供）

如果想要体验视觉与味觉的双重震撼，必尝火焰红酒排骨（$22.90小；$40.90大）。上桌时，服务员点燃火焰炙烤猪肋排，外层糖分焦化形成一层迷人的焦糖烟熏香气。红酒排骨外酥里嫩，浓郁的红酒酱更为整体风味增色不少。

地址：29 & 31 Sultan Gate S198477

电话：60380391