日连锁炸牛排专店 进驻来福士城 | 联合早报

全球拥有逾70多家分店的日本连锁炸牛排专店京都胜牛（Gyukatsu Kyoto Katsugyu）将原汁原味的京都炸牛排体验带到新加坡。

餐馆菜单与日本保持一致，必尝炸牛排，有多种部位供食客选择。西冷肉以较多的大理石纹理带来天然甜味，是餐馆一大特色；肩胛肉则呈现“羽下肉”的细腻口感；里脊肉瘦而少脂，水分充足；牛舌则因独特风味和口感，成为喜爱特别部位食客的偏爱之选。和牛则以适中的脂肪比例和细腻的质地带来丰厚的口感体验。

京都和牛炸牛排套餐以炸和牛排为主角，追求一餐的平衡与满足。各种佐料和蘸酱衬托出炸牛排的美味。（餐馆提供）

无论是和牛西冷套餐还是里脊炸牛排套餐，每份套餐都配有米饭、卷心菜、红味噌汤、京都风味咖喱、辣味味噌酱和招牌温泉蛋。其中，西冷和里脊炸牛排套餐（$29）是将两种牛肉部位的风味巧妙组合在一起，让食客兼得两种美味，若想要有更丰富的体验，可加点和牛肉（$25）增添美味。餐馆也提供种类繁多的佐料和蘸酱，如：咖喱酱、日式酱油、椒盐等七种不同调料衬托出炸牛排的美味。

餐馆提供多种牛肉部位供食客选择，包括：西冷肉、肩胛肉、里脊肉、牛舌等。（餐馆提供）

餐馆选材严格，每一块牛肉都经过精挑细选，以保证脂肪和瘦肉比例平衡，带来理想口感和质地。牛肉在高温下快速将面衣炸至酥脆，内里呈现三分熟的鲜嫩熟度。牛排特制面衣由面包屑、面粉和蛋液按黄金比例调和，短时间油炸即可呈现金黄酥脆的外皮，确保牛肉不因过度烹调而失去鲜嫩口感。

对于不吃牛肉的食客，餐馆还贴心提供大虾炸猪排和鲑鱼炸猪排的选项。

地址：252 North Bridge Rd #B1-63/64 Raffles City Shopping Centre S179103

营业时间：上午11时至下午3时（午餐）；下午5时至晚上10时（晚餐）