世界糖尿病日 专家提醒火锅与印度炒面含热量高 | 联合早报

德士司机朱运河（62岁）一日三餐基本都在小贩中心或咖啡店等地打发，从大肠、猪肝到印度羊肉、黄姜饭，来者不拒，久而久之便酿成了“三高”。

星期四（11月14日），他得知新加坡糖尿病协会（Diabetes Singapore）首次在小贩中心办世界糖尿病日免费体检后，便赶去勿洛北第538座小贩中心参与。他在体检后告诉记者：“最近两年，我的胆固醇一直比较高，今天测下来也一样，平时一直在外吃饭，也不清楚是不是健康，让我很担心。”

勿洛北第538座小贩中心一般从清晨开放到下午1时左右，食客络绎不绝。（谢智扬摄）

当日上午，10多名协会工作人员，在繁忙的小贩中心的入口处设立临时体检站，受检者只须通过指尖验血，便能马上获知血糖、血脂和尿酸等与糖尿病相关的指标。他们以年长者居多，也有带着孩子前来的中年人。

糖尿病协会会长帝华利（Satyaprakash Tiwari）接受《联合早报》采访时说，小贩中心是本地最繁忙、最接地气的“社交场所”。“新加坡的多元文化将世界美食带到小贩中心…… 但饮食也是导致糖尿病最主要的因素之一，国人可能对非本族美食的热量成分并不了解，倘若过多摄取会导致健康问题，这也是本地控制糖尿病所面临的一大挑战。”

帝华利坦言，他担心那些像朱运河那样，长期在外吃饭且缺少健康意识的本地人。“一方面，我们要指导小贩、餐馆用更健康的食材和烹饪方法；另一方面，要提高每个人的健康意识，让他们在外用餐时自觉地选择健康搭配。相比之下，后者更为迫切。”

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](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_11_03_717732) [糖尿病协会小贩中心首办“世界糖尿病日”活动

](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_11_14_720212) 他举例，喜爱火锅的印族同胞，可能并不清楚火锅汤底及各种食材含有的高热量；而喜欢印度炒面、印度煎饼、黄姜饭等美食的华族同胞，也未必知晓这些食物常常含高油、高热量。

我国从2016起向糖尿病“宣战”，根据全国人口健康调查，近年糖尿病患病率有所下降：2019年至2020年为9.5%，2021年至2022年为8.5%，去年为7.3%。

然而，在过去30年里，全球成年人患糖尿病的人数从不到2亿增至8亿，其中增幅最大的是发展中国家。据《柳叶刀》，2022年，糖尿病影响全球约14％的成年人，而1990年这一数字仅为7％。专家指出，在撒哈拉以南非洲部分地区，因为人们无法负担胰岛素或药物治疗，估计只有5％至10％患者接受治疗。