【国会】陈振声：教育部会与学校探讨食堂经营新模式 | 联合早报

随着更多经营学校食堂摊位的摊主退休，教育部会与学校探讨新的食堂经营模式，包括由中央厨房提供各校的餐食。

教育部长陈振声星期二（11月12日）在国会答复议员关于学校食堂的口头询问时指出，教育部与学校合作，监管学校食堂的食品质量、数量和价格。

他说，由学校管理的食堂摊位每月租金介于5元至15元，学校假期期间免租金，以帮助摊主维持可持续的经营成本。

然而，一些学校在寻找摊主填补食堂摊位空缺时遇到困难。陈振声说，随着更多现有摊主退休，这个问题可能在未来会变得更加严峻。

教育部正与希望采用不同经营模式的学校展开讨论。例如，学生可以提前预订餐食，中央厨房将其准备好后送到学校。

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](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_01_29_661056) 陈振声说，这个模式已在尤索夫依萨中学进行试点，效果显著。对于受到经营模式转变影响的现有摊主，学校会将他们转介到附近学校，或推荐他们到中央厨房工作。

至于食堂食物的营养水平，陈振声指出，教育部和保健促进局合作，定期检查食堂摊主提供的餐食。

他说，摊主都必须根据保健促进局的均衡饮食标准，得涵盖四大类食物，包括碳水化合物、蛋白质、蔬菜和水果。这种做法旨在满足孩童的营养需求，支持他们的成长和发展。