时尚名牌与名厨美食 | 联合早报

餐饮名厨和时尚名牌合作，这几年越来越火热。跨界合作不仅有话题，也开拓消费群。加上人们出国旅游喜欢品美食，这样的名厨名牌合作的用餐体验，成了旅游打卡热点。

法国时尚名牌路易威登（Louis Vuitton）积极在全球各地开餐馆、咖啡座、巧克力店等。2024年10月，品牌在英国伦敦希斯罗（Heathrow）机场第二搭客大厦开新店，携手米其林星厨西里尔利尼亚克（Cyril Lignac）开设咖啡座Le Cafe Cyril Lignac at Louis Vuitton。

其他名牌业者也在餐饮界分一杯羹。古驰（Gucci）与意大利米其林三星大厨马西默·博图拉（Massimo Bottura）合作，在意大利、日本、美国和韩国开设Gucci Osteria da Massimo Bottura。想喝杯迪奥（Dior）咖啡或来份法餐甜点，可以到上海、东京或首尔的迪奥咖啡馆去。本地食客接下来可于乌节路ION商场体验限时迪奥咖啡座，品尝本地烘焙品牌L’eclair Patissiere的法式甜点。

时尚品牌为何打餐饮生意的算盘？所谓衣食住行，时尚品牌通过美食增强品牌形象和消费者体验，顺理成章。

大众消费者也自有盘算，相比动辄四五位数的名牌包包或名表首饰，到奢侈品牌所开的餐馆或咖啡店吃个饭、喝个下午茶，荷包较承受得起吧。

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](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_09_14_706960) 今年2月，路易威登在新加坡滨海湾金沙开设法国以外的第一家巧克力专卖店Le Chocolat Maxime Frederic at Louis Vuitton，由知名甜点厨师Maxime Frederic打造时尚造型巧克力。巧克力售价从$30起，有人说这是名牌入门产品。

集合零售和餐饮于一屋檐下的泰国曼谷路易威登旗舰店LV The Place Bangkok，2024年3月开业以来吸引不少游客。刷社媒时不时看到访客分享参观旗舰店内品牌展览的照片，光影效果非常吸睛，处处都是最佳拍照角落。入场免费，提前预约即可。不逛店面购物的话，可到路易威登东南亚首家餐馆Gaggan at Louis Vuitton或咖啡座Le Café Louis Vuitton用餐。

餐馆主食由擅长摩登创意印度菜的得奖星厨加甘·阿南德（Gaggan Anand）主理，甜品由泰国知名甜点师Dej Kewkacha呈现。

不久前旅游到访，感受到品牌从零售到餐饮，打造一种生活体验。

Gaggan at Louis Vuitton餐馆，名厨加甘·阿南德为招牌菜添加路易威登设计元素，咖啡的拉花图案也有品牌标志设计。（黄亿敏摄）

阿南德为招牌菜添加路易威登时尚标记设计。前菜优格“爆炸球”上有品牌Monogram四瓣花，名为Lick It Up的菜肴则用不同酱料绘成名牌标志logo。和名厨餐馆一样，食客吃这道菜时不用餐具，直接端起餐盘用舌头舔着品尝。虽感觉有失高雅，但给舌尖带来不同的感官体验。饭后的卡布奇诺咖啡上，有品牌经典Damier棋盘格纹为拉花图案。

有句话说，要抓住男人的心，先抓住他的胃。时尚名牌深谙此道理，以美食吸引消费者，时尚与美食的合作，将继续吃香。

IG: @yimin.evelyn