中国快餐塔斯汀汉堡再被曝吃出生肉 涉事门店正调查 | 联合早报

中国快餐品牌塔斯汀汉堡再有网民反映吃出生肉，涉事门店称目前正在调查，原因尚不明。

综合九派新闻和观察者网报道，有中国网民上星期六（10月26日）上传一段视频，显示在塔斯汀位于广东省广州市的门店吃汉堡时，发现汉堡的中间肉排部分存在部分未熟的鸡肉。

对此，涉事门店回应称，现在店里还在调查，不知道是员工操作失误还是油温不够，也不确定汉堡是不是自己这家的，因为之前出了很多单都没遇到过这样的情况。

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塔斯汀是福州塔斯汀餐饮管理有限公司运营的西式快餐品牌，主营中国汉堡的餐饮连锁品牌。截至2024年8月底，塔斯汀在中国设立的门店已经超过8000家。

事实上，这不是第一次有网民反映在塔斯汀门店吃出生肉。在消费者服务平台黑猫投诉上，与塔斯汀相关的投诉达到3715条，内容涉及“汉堡肉块腐烂变质”“在汉堡中吃出石头”“汉堡中吃出手套”“鱼排酸菜汉堡不熟”等。

据观察者网不完全统计，反映“吃出生肉”问题的达到118条。社交平台上也有不少消费者反映，通过外卖购买塔斯汀汉堡、鸡翅等时吃到生肉。

去年11月，原枣阳市塔斯汀汉堡店曾因被消费者举报吃出保鲜膜，被枣阳市市场监督管理局罚款2万元（人民币，下同，3710新元）。

处罚事由显示，执法人员检查监控视频发现涉案保鲜膜在清洗工序中混入，店员使用夹带保鲜膜的蔬菜制作汉堡。经查明，当事人门店为福州塔斯汀餐饮管理有限公司的加盟店。

去年10月，江西一网民在社交平台发帖称塔斯汀外卖里吃到生的鸡肉，对此该门店回应称，公司已经在处理。起初门店提出赔偿400元，该网民协商后，门店同意赔偿1000元并要求删帖。

早在2022年3月23日，塔斯汀被暗访时曝光诸如缺斤少两，使用过期食材，员工修改食材有效期，后厨卫生环境差等问题。当时，塔斯汀创始人杨兵曾在内部信中强调：“塔斯汀在不断地成长，势必面临诸多挑战——作为中国的民族企业，有责任、有义务，也应有担当！”

食品产业分析师朱丹蓬说：“塔斯汀扩张太快了，供应链能力和门店管理能力还不成熟。吃出生鸡肉可能是在门店制作环节上出现问题，这也反映出来其对门店培训不到位，没有事前事中事后的整套监管机制。”