麦当劳排除牛肉饼为大肠杆菌源头 | 联合早报

麦当劳排除牛肉饼为导致美国跨州大肠杆菌疫情的源头，并宣布所有麦当劳快餐店将在本周恢复提供名为“足三两”的牛肉饼汉堡。

彭博社报道，麦当劳供应链首席官皮纳（Cesar Pina）星期天（10月27日）发表声明说：“我们非常有信心，与此次疫情有关联的任何被污染产品，已从我们的供应链和所有麦当劳餐厅清除。”

声明说，麦当劳将恢复“足三两”（Quarter Pounder）牛肉饼汉堡配送，预计所有麦当劳快餐店未来一周将恢复供应。

麦当劳的“足三两”牛肉饼汉堡配有生洋葱丝，受影响的麦当劳快餐店将提供不加这种洋葱丝的牛肉饼汉堡。

科罗拉多州农业部说，多批麦当劳品牌的新鲜和冷冻牛肉饼的子样本均未检测出大肠杆菌，并表示牛肉饼检测已经完成，预计不会收到更多检测样本。

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牛肠道内的大肠杆菌可能污染牛肉，如果烹制得当，牛肉饼中的大肠杆菌会被杀死。

CDC认为此次疫情对公众的风险“非常低”，麦当劳的洋葱供应商Taylor Farms也召回多批产品，其他快餐连锁店也因为担心大肠杆菌问题而不在汉堡中加洋葱。