诱人炭香烤鸡翅 开胃辣酱锦上添花 | 联合早报
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除了沙爹，到新加坡旅游的游客还喜欢什么小贩美食？
有游客说：“其中一样必吃的是烤鸡翅。新加坡烤鸡翅有炭火的香味，鸡肉嫩滑，调料点到为止，带出鸡的鲜味。喜欢重口味的请放心，新加坡烤鸡翅还有第二层调味——辣椒蘸酱，每个摊主都有自己的秘方，而且几乎每个小贩中心都找得到烤鸡翅。”
我也爱吃烤鸡翅，去了一趟吉隆坡吃了念念不忘的炭香烤鸡翅，想着也在新加坡找一找好吃的烤鸡翅。
位于实龙岗花园的忠忠熟食中心，入夜后开始热闹起来，不少人喜欢在露天餐区用餐。（唐家鸿摄）
把目标锁定实龙岗著名熟食中心——忠忠熟食中心Chomp Chomp Food Centre，本地人和游客都喜欢去，下午4点开始营业直到深夜，有许多好吃的新加坡美食！食客给的评语是：性价比高，各色美食集中。那里，单卖烤鸡翅的档口就超过三个。
根据谷歌美食评分，决定挑两家试试。
好运烧烤鸡翅膀▪沙爹 Good Luck BBQ Chicken Wing & Satay
好运烧烤鸡翅膀▪沙爹（翁铭芯摄）
好运烧烤鸡翅膀▪沙爹的烤鸡翅口味不太重，食客能吃到鸡翅的原味。问店家腌料是什么？大姐说：“当然不能告诉你！”，她身旁的老板一直专注于烤鸡翅，不发一语。
觉得味道淡的，可以挤点酸柑，再蘸点略带酸甜的辣椒酱。有人喜欢这家的烤鸡翅是因为皮脆肉香，色泽漂亮。售价：每只$1.50。
好运烧烤鸡翅膀▪沙爹的烤鸡翅烤得色泽漂亮，皮脆肉香。（翁铭芯摄）
汪大婶烧烤鸡翅沙爹 Wang BBQ Chicken Wing & Satay
汪大婶烧烤鸡翅沙爹档口设计色彩丰富。（翁铭芯摄）
汪大婶烧烤鸡翅沙爹，用木炭烤出炭香味，鸡翅皮脆色艳。他们的独家腌制味道偏味厚带甜，辣椒是自制的，不是跟供应商批货的。必须一提，他们的辣椒如果可以单买，和烧腊应该是绝配。售价：每只$1.50。
看档口名字，你以为经营者是个熟龄大姐，但其实是名有点帅气的年轻女子。汪大婶就是她，腌制鸡翅的调料和辣椒配方都是她研发出来的，在2019年冠病期间开档做生意，真不简单。
汪大婶烧烤鸡翅沙爹有独特的腌制味，味厚带甜。（翁铭芯摄）
两家烤鸡翅口味不同，但都有炭香味。要比，比的是腌制味和辣酱。我决定给汪大婶一票，因为她的烤鸡翅有自己的风味，而且辣椒很独特，吃了，你会记住它的味道。
忠忠熟食中心（翁铭芯摄）
忠忠熟食中心地址：20 Kensington Park Road Chomp Chomp Food Centre S557269邻近地铁站：实龙岗
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