越南年轻人用咖啡开启新时代观念革命 | 联合早报

（河内法新电）越南近年来不少年轻人挑战传统观念，甘愿放弃高薪工作，投入创业开咖啡馆，用咖啡开启新时代革命。

32岁的武丁须数年前放弃了高薪的金融业工作，瞒着父母开了一家咖啡馆。家里人发现后，并不支持他创业。虽然咖啡一直是越南文化不可分割的一部分，但许多中产阶级父母还是不希望孩子把开咖啡馆当作事业。

武丁须的父母曾多次尝试说服他留在投资公司工作，但他坚持自己选择的路。短短四年，他在河内开了四家分店，每家分店每天客似云来。

武丁须向记者解释，他父母深知“经营企业的工作艰苦，从财务到人员配备，他们不想让我那么幸苦”。

越南过去几年经济增长快速，许多父母希望孩子从事收入丰厚稳定的医学和法律等工作。

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“咖啡馆也成为一个充满可能性的空间，可以把有创造力的人聚集在一起，无论是平面设计师、音乐家还是其他自雇人士。”

根据越南品牌顾问公司Mibrand，越南的咖啡馆产业价值4亿美元（约5亿2100万新元），并以每年8%的速度增长。

皇家墨尔本理工大学越南分校讲师武氏金莹估计，越南还有数千家没有向当局正式注册的咖啡馆。

“如果我们在办公室遇到问题，我们会辞职，然后想：让我们一起挣钱吧……选一个地方，租个店面，然后开一家咖啡馆。如果进展顺利就继续，如果不顺利就再转换跑道。”

许多国际连锁咖啡品牌积极进军越南，却始终无法与当地品牌比拼。全球最大连锁咖啡店星巴克2022年在越南的市场份额仅2%。

经过多番努力，武丁须的父母终于接受儿子的选择，他计划开更多的分店。“我想树立这样一种观念：这是一份严肃的事业。”