防煤气爆炸：闻到臭鸡蛋味要警惕 保持通风妥善关煤气 | 联合早报

新加坡工程师学会、化学与过程工程技术委员会委员王鉦量说，可燃气体积聚可由多种因素造成，例如管道保养不当或管道故障导致的气体泄漏、设备故障（如厨房设备）或封闭空间的通风不良。

在餐厅中，可燃气体积聚可能来自衔接煤气的商业烹煮设备或建筑物内的煤气输气管有故障。

商家可考虑定期保养和检查煤气系统、确保使用煤气区域通风良好，同时安装煤气探测器和制定应急方案。

“由于出事的是一家素食餐厅，不排除爆炸是可燃性粉尘引起的。面粉、香料、糖，以及其他粉末状食材是可燃的，在处理这些材料时，如果有点火源、粉尘云（dust cloud）和氧气，就可能会被点燃。”

在本地有超过40年历史的优联煤气（Union Gas）发言人建议，商家应保持场所通风良好，并确保炉灶及其他使用液化石油气（LPG）的设备在没使用时完全关闭。

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（黄俊贤支援报道）