限时活动 日意比萨名厨献艺 | 联合早报

新加坡的比萨热潮继续延烧，2024年10月新加坡迎来海外知名比萨厨师举办限时活动。

10月16日至18日，意大利Bob Alchimia a Spicchi餐馆厨师达凡佐（Roberto Davanzo）将于新加坡La Bottega Enoteca餐馆献艺。达凡佐今年9月于最佳厨师奖（The Best Chef Awards）的百名比萨厨师榜单中排名第8，擅长比萨甜点。

限时菜单有八款咸甜比萨，包括：萝卜和意大利辣味香肠、鳀鱼烤番茄泥和黑蒜巧克力等。还有少不了比萨甜点马斯卡邦尼（mascarpone）乳酪、葡萄柚花椒奶油、腌制芒果比萨。每人收费$148++，详情可浏览www.labottega.sg。

日本东京得奖比萨名店The Pizza Bar on 38th将于新加坡文华东方酒店举办限时美食活动。 （餐馆提供）

10月24日至11月1日（28日除外），新加坡文华东方酒店（Mandarin Oriental Singapore）将迎来日本东京得奖比萨名店The Pizza Bar on 38th举办限时美食活动。

该餐馆为2024年50最佳比萨（50 Top Pizza）亚太区榜单冠军，主厨卡森（Daniele Cason）届时将呈现招牌比萨。他选用意大利有机面粉，并精准掌握酵母与水的比例，每个面团八成是水分，每一公斤面粉用一克酵母。经48小时发酵后，比萨饼皮口感轻盈。

口味方面有：马斯卡邦尼乳酪橄榄白松露、牛肝菌和芳提娜（fontina）乳酪配日本巨峰葡萄等。活动分午餐和晚餐两个时段，每个时段限8个座位。八道菜午餐套菜每人$168++，九道菜晚餐每人$198++。详情可拨电68853500。