乌节路新旧西餐馆 | 联合早报

近期乌节路的西餐馆热闹起来了，有由年轻团队领军的新西餐馆，也有重开的老字号，新旧对比，争夺食客芳心。

Les Amis集团新开Scotts Grill欧式餐馆，地点位于邵氏中心（Shaw Centre），由年轻新加坡厨师潘阳骏领军。他曾在法国餐馆和日本料理餐馆工作。

菜肴都是经典口味，如自制意大利面包佛卡夏（focaccia，半个$6++）、凯撒沙拉（$18++）、龙虾樱花虾意面（$34++）、木炭烧烤三层肉（$16++）等。当中，还是能品尝到厨师的巧思，比如21天熟成牛排（$84++），以盐麹（shio-koji）腌制，可吃出一股诱人的咸鲜滋味。

除了单点，午餐套餐价格相当吸引人，三道菜售$48++。详情可上网www.scotts-grill.com

新开的Scotts Grill欧式餐馆由年轻新加坡厨师潘阳骏（白衣）领军。（餐馆提供）

新加坡君悦酒店（Grand Hyatt Singapore）翻新装修，1973年开业的老字号意大利餐馆Pete’s Place现已重开，从餐馆装潢到美食选择，保留传统风情。

除了比萨和意大利面，推荐一道小牛排（$82++，两人份），沾了面包碎煎烤，外脆内嫩。饭后来一份提拉米苏（$18++），丝滑绵密，层次丰富，有咖啡香味，也有马斯卡邦尼（mascarpone）奶酪的柔和及杏仁甜味利口酒。详情可上网https://bit.ly/4ddGMzy

1973年开业的老字号意大利餐馆Pete’s Place现已重开，从装潢到美食选择，保留传统风情。（餐馆提供）