How to reduce ingestion of microplastics | 联合早报
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塑料在全球广泛被使用，制造量以惊人速度持续飙升。微塑料无处不在，并通过饮食、呼吸及皮肤接触进入人体。体内有微塑料，心血管疾病风险数倍高！
新加坡理工大学食品、化学及生物科技系黄俊杰副教授说，我们很难完全避免摄入微塑料，因为所呼吸的空气，喝的水，还有吃的加工食品都可能含有微塑料，但我们可以尽量减少塑料的使用。
受访医生、研究员及环保人士不约而同指出，少用塑料容器和包装，特别是一次性用品，是最直接的减塑方法。
大家必须注意的是，有些看似不像塑料的物品，比如纸杯纸盘，其实都附有塑料涂层，同样少用为妙。
要减少微塑料的摄入，下厨时应选择不锈钢锅、砂锅或强化玻璃锅。（龙国雄摄）
减少微塑料摄入其他建议包括：
- 保持室内环境干净，多吸尘。用微波炉加热食物时选用玻璃或瓷器，避免使用塑料（即便标上“微波炉适用”）；少吃贝类海鲜。
- 少吃高度加工食物（加工和包装过程一般含较多微塑料）。
- 尽可能堂食，非不得已须外带时自备玻璃、不锈钢或矽胶容器。
- 避免使用塑料砧板或以塑料包裹果菜；确保家里空气流通。
- 注意食材来源（例如海鲜是否来自受污染水域）；选择自来水而非瓶装水（瓶装水一般含更多微塑料）；若使用自来水过滤器，须定时更换过滤片。
- 多让孩子接触大自然，而不是一直在室内玩塑料玩具。户外活动时间能为孩子带来很多其他益处。
纸巾不是用来直接接触食物的材料，除了可能含有有害物质或细菌，纸巾的化学物质或荧光增白剂也可能会污染食物。（Getty Images）
不好随便用纸巾垫食物吸油
另一方面，为避免摄入过多油脂，除了减少摄取高脂肪食品，许多人为了便利，用纸巾包裹食物或垫食物以吸油。这样做妥当吗？
台湾重症医生黄轩最近在社媒发文劝导大家别用纸巾接触熟食，因为部分纸巾添加荧光增白剂（fluorescent brightener），对某些人可能造成敏感反应。
荧光增白剂是一种荧光染料，或称为白色染料，是一类化合物的统称。它的特性是能激发入射光线产生荧光，使所染物质获得类似萤石的闪闪发光效应。从20世纪五六十年代开始，国外就开始研究荧光增白剂的安全性。
黄轩医生最近在脸书发文表示，荧光增白剂并不影响纸巾的功能，是安全可靠的，但纸巾不是用来直接接触食物的材料，除了可能含有有害物质或细菌，纸巾的化学物质或荧光增白剂也可能会污染食物。
纸巾不具有食品安全认证，使用纸巾包裹食物是一种冒险行为。
黄医生指出，如使用含荧光增白剂的纸巾包裹食物，荧光增白剂可能会渗透食物，对部分人造成敏感反应，长期下来，有害健康。
荧光增白剂对皮肤、眼睛和呼吸道有一定刺激性与致敏性，会引起皮肤瘙痒、红肿、发炎、过敏，也会引发哮喘。黄医生提醒，应避免使用卫生纸来包裹或垫食物，尤其是又油又热的熟食。
他说：“可以选择一些专为食品包装而设计的材料，才能保障你的卫生与安全，同时让你享受新鲜、无毒的食物。”
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