Astons Prime推出三款啤酒节套餐 | 联合早报

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2024-09-27

铁人名厨陈喜明为Astons Prime设计啤酒节菜单。（陈爱薇摄）

如切路的Astons Prime餐馆是西餐大众品牌Astons旗下的中档餐馆，装潢走西部牛仔风，还设冷藏柜售卖优质生肉。今年初餐馆请到铁人名厨陈喜明（Chef Heman）重新整顿菜单。

餐馆首次推出配合啤酒节，精心设计三款套餐：三至四人份$100、四至六人份$120、五至七人份$188，从9月4日推出至11月3日。

德国猪蹄烤至皮脆肉嫩，猪皮金黄干香，切开时肉汁溢出。（陈爱薇摄）

记者试吃了可供四至六人享用的套餐，包括1.3公斤德国猪蹄、一份炸猪排（Holstein Schnitzel）、一份炸鱼薯条、三条德国芝士香肠、马铃薯沙拉和蔬菜沙拉、自选三款配菜、四杯Erdinger啤酒。单单一份德国猪蹄就要价$38，啤酒一杯$10，所以这个套餐很划算。

套餐包括Erdinger啤酒，单点一杯$10。（陈爱薇摄）

德国猪蹄一般是炸的，陈师傅坚持烤至皮脆肉嫩。至少20分钟的等待时间是值得的，猪皮金黄干香，切开时肉汁溢出，皮和肉之间胶质满满。炸鱼排选用上好多利鱼，保留原有鲜甜和鱼汁；脆浆粉加了啤酒，脆而不油。套餐上桌时还配有阿渣（achar），蛮有趣。

单点菜品有德国猪蹄、三款炸猪排、烤德国香肠和牛尾汤。

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