现代蒸能煮 轻轻松松做一餐 | 联合早报

现代人享受食物美味的同时，也追求健康。比起油炸、煎炒来说，蒸煮可把对食物营养的破坏降到最低，蒸出可口食物，又能保留食物中更多水分和营养。现代蒸炉提供多层蒸盘，让烹饪变得更轻松简易，一次过准备好餐食。

Mayer MMFS10　用食品级不锈钢蒸盘

蒸炉有双层托盘，方便烹饪。附设旋钮的轻触式控制面板，四种预设功能，自动保温。预设计时器长达24小时，让你更自由地选择烹饪时间。

采用SUS304食品级不锈钢蒸盘和加热底座，使用更放心、安全。10公升容量，2公升超大水箱，无须担心蒸煮食物时水不够而得一直注水。可拆卸托盘，便于储存和清洗。

▲价格：$110设计、功能：8.5/10

WMF Kitchenminis　一键完成煮饭蒸菜

WMF双层蒸炉可设定不同烹煮时间。（商家提供）

双层蒸炉，可同时上下双层蒸煮多种食材，不串味。智能分区计时，上下层可分别设定与显示不同烹饪时间，让你轻松准备一日三餐。

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](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_08_25_702786) 内设米饭面食、叶菜、根菜三种自动程序，以及两种可自己定义的设定程序，根据个人喜好设定鱼类或其他肉类的烹饪时间。具有长达40分钟保温功能。

侧面手柄处直通水箱，蒸煮的同时可随时补水，且无须在机器上做任何额外操作，机身长34公分，容易收纳。

标配一个WMF不锈钢材料饭盒，非常适合用来蒸蛋。

▲价格：$269设计、功能：9/10

Hamilton Beach 37530A　自动切换保温设置

蒸完食物后，Hamilton蒸炉能自动切换到保温设置，持续一小时后关闭。（商家提供）

可叠放式的两层蒸锅。若食物少，可用一层蒸。每层中间都有一个可拆卸的隔板，方便将食物分开，也能把隔板取下，蒸较大的食材。小碗可盛米饭或豌豆、玉米粒等，5.5公升容量。

蒸完食物后，机器自动切换到保温设置，持续一小时后关闭。不过，在保温过程中，蒸炉会继续烹饪食物，这容易将食物蒸得过熟。

延时启动功能方便提前在蒸炉中先装满食物，然后根据所预设时间开始烹饪，可轻松设置倒计时器。这功能不适用于蒸鱼、家禽或肉类等极易变质的食物。

▲价格：$93设计、功能：7.5/10

Cuisinart STM-1000　蒸气强大蒸煮均匀

Cuisinart STM-1000玻璃蒸锅，美观大方。（商家提供）

不喜欢使用塑料盛器者，这款蒸锅备有玻璃蒸锅、一个不锈钢蒸盘和一个不锈钢玻璃盖，整体更有档次，所有部件都可用洗碗机清洗。液晶控制面板上有开始／停止、暂停和重新加热按钮，以及预设的食物蒸煮方式，让烹饪变得轻松简单。

多种蒸煮食物设置，包括海鲜、家禽、谷物、蔬菜等。炉子启动后，强大蒸气由上而下输送，快速均匀地蒸煮食物。附设水箱是可拆卸的，便于注水。蒸盘上有两个把手，方便取出煮熟的食物。

5公升容量，若能多设计一层蒸格，更为理想。

▲价格：$469设计、功能：8.5/10

金正Nintaus　40公升超大容量

水若蒸发完，金正Nintaus机身会自动断电，加强安全性。（商家提供）

这款蒸炉适用于大家庭，40公升超大容量，一次蒸煮三层食材，做饭变得更轻松，而且节省能源。

附带不锈钢蒸盘，可蒸海鲜、肉类、鱼类、面食、杂粮和热饭菜。水若蒸发完，机身会自动断电，加强安全性。12小时自动保温功能。

▲价格：$36设计、功能：8/10