迎合中国市场 马国猫山王去苦变甜 | 联合早报
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（吉隆坡讯）马来西亚名种榴梿猫山王在中国市场广受欢迎，一些榴梿种植者为迎合中国市场而通过基因改造等方式，让原本甜中带苦的猫山王“去苦变甜”。
《星报》引述业内人士报道，近期有榴梿农户改造猫山王的味道，其他业者则反对这么做，担心这会影响猫山王的味道和品牌形象。
马国榴梿厂商公会秘书张丽珠发现最近市场上的榴梿都“退色”了，香味也淡了。
她说，随着榴梿种植技术不断进步，种植者应该关注榴梿的品质，而不只是甜味，也不应该改变榴梿的口味。
马国果农总会会长陈绍厚说，甜中带苦是马国榴梿的特色，也是马国榴梿与泰国榴梿的最大区别。
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马国猫山王一般以20年树龄为分水岭，超过20年的是老树。猫山王树越老，苦味越明显。
马国农业部属下农业发展及研究机构（MARDI）的园艺研究中心主任祖哈兹米说，对榴梿进行基因改造以减少苦味的做法虽然复杂，但有科学先例可循，所以是可行的。
“这种可行性已在其他作物中得到证明。不过，要确定确切的基因，并确保其他性状不受影响，则是一项挑战。”
他说，榴梿的苦味来自皂苷（saponin）等苷类物质（glycoside），控制形成苷类物质的基因，就可以改变榴梿的味道，有可能减少苦味。
不过，他强调监管和道德伦理的重要性，任何基因改造都必须经过严格的测试。“马来西亚实行严格的转基因政策，促进科学与生物技术进步，也确保安全。”