部分咖啡茶水摊不清楚或不主动实行“默认少糖” | 联合早报

本地有超过一半餐饮业者已经响应号召，主动提供“默认少糖”的茶水饮料，但不少业者还是不清楚或没主动实行“默认少糖”的选项，主要是根据顾客的口味需求准备饮料。

卫生部长王乙康8月22日在世界家庭医生组织亚太地区大会上致辞时透露，本地约六成的餐饮店已加入“默认少糖”（Siu Dai by default）运动。即如果食客不特别要求，业者提供的咖啡茶水一律少糖。

宏茂桥一家S11咖啡店的茶水摊主管素英（52岁）说，集团属下大部分咖啡店都已响应号召，“如果顾客没有特别声明要求，我们都会提供少糖饮料，尽量不让客人喝太甜。”

本地两大咖啡酒商公会受访时说，已将保健促进局提供的“少糖工具箱”派发给会员。里头有摊主可使用的标准“少糖”汤匙、少糖饮品配方，以及在摊位张贴的贴纸和告示。

福州咖啡酒餐商公会有400多个商号会员，主席洪宝兴提及，大部分会员都同意响应“默认少糖”运动的号召，目前没收到会员在执行上的负面反馈。虽然他说公会目前没有进一步核实会员是否已开始推行“默认少糖”，不过据记者了解，公会会员咖啡店集团八达岭旗下40多家咖啡店，大约有八九成已响应政府号召。

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](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_03_02_667602) 琼侨咖啡酒餐商公会会长李家赋说，属下会员也都同意响应政府号召。虽然尚未全面跟进问会员是否执行了，但他了解到会员“口福”集团已经开始使用少糖工具箱里的标准勺子，为客人提供少糖热饮。琼侨咖啡酒餐商公会有200多个商号会员。

同是公会会员的芽笼老字号咖啡店琼华昌的经营者王其林受访时则指出，他们有收到工具箱，但仍会以惯用的普通勺子来泡茶水。虽然店面贴有“默认少糖”标识，他们没有特意主动减糖，是为了尊重顾客的选择。“不过店里的顾客超过半数以上都会要求少糖或无糖。”

《联合早报》走访了声音路小贩中心、芽笼和宏茂桥的咖啡店茶水摊，发现仍有部分业者不清楚或选择不主动实行“默认少糖”选项。

业主：忧顾客投诉不好喝

芽笼一家金山岭咖啡店的茶水摊贴有默认少糖标识，但茶水摊头手透露不会自动提供少糖饮料。另一家贴有标识的咖啡店业主也说没有主动提供少糖饮料。“如果政府强制要求提供的话，能够省下糖和炼乳的成本我更开心。但是顾客会投诉不好喝，对我是个麻烦。”

宏茂桥崇文熟食中心一名茶水摊主李暹福（58岁）说不清楚这项运动，但若政府没强制要求，他不会响应。“如果自行减糖，顾客可能投诉茶水不够甜，回头要求加糖加奶，反而会增加我们的工作量，甚至影响我们生意的口碑。”

声音路小贩中心的六个茶水档业主受访时都说，尚未加入“默认少糖”的号召，主要还是根据顾客口味需求准备。

茶水摊主陈美金（50岁）说，政府没前来派标识，自己也不会主动去领取，主要是担心申请手续麻烦。

另一摊主沙阿（Shah）说，小贩中心的客人形形色色需求不一，就像超市里有各种糖分饮料可供顾客选择，“我们不能主动默认顾客要的糖分，还是会让客人自己选择。”

一些受访公众认为，政府提倡的少糖运动是好事。张姓退休人士（73岁）说，周围朋友有人因糖尿病截肢，自己父亲也是糖尿病患者，所以他会更注重健康，会选择喝“Teh C Kosong”（无糖茶加淡奶）。

三名从事资讯科技业的印族男子受访说，他们平常多是居家办公，在家泡咖啡或茶都会减糖或无糖。其中阿伦（Arun，45岁）告诉记者：“难得聚在一起，我们今天都选了不减糖的Teh Tarik（拉茶）。”