口福眼福兼具 新加坡美食“幸福列车”日本新登场 | 联合早报

新加坡旅游局与日本西武铁道公司携手开展列车美食活动。这个名为“幸福52席”列车载着米其林二星厨师为旅客烹调新加坡佳肴，提供新的列车之旅。新日两国的旅游业正在积极互动，促进两国交流和共享观光资源。

新加坡旅游局星期三（8月21日）邀请记者们上车先赌为快，足足两个半小时的新加坡美食之旅，饱了口福和眼福。西武铁路这天也宣布，从新宿站开往东京近郊西武秩父车站的新加坡佳肴幸福列车将在明年1月到3月期间开动。

西武铁路公司于1915年开业，是东京首都圈通往近郊埼玉县的一条热门路线。近年，这一路线因有了广为人知的哈利波特主题公园，也成了海外游客的热点。为开拓别具风格的列车之旅，将普通列车改装为移动餐厅，且每趟只限52个席位，故取名“幸福52席”。

新加坡旅游局东北亚首席代表陈俏惠（右一）与日本米其林级大厨（中）星期三（8月21日）在埼玉县秩父推介新加坡美食餐车活动。（符祝慧摄）

在餐车里，新加坡佳肴海南鸡饭、肉骨茶、油条、沙爹、印度煎饼、以及新加坡著名的“Tiger啤酒”一一登场。列车上也有新加坡旅游局设计的面板展示和装饰品，介绍新加坡的多元魅力。

新加坡旅游局东北亚首席代表陈俏惠接受《联合早报》采访时说：“这是旅游局首次与日本铁路公司有美食之旅企划。我们希望通过这样的项目，让新加坡的美食广传，并希望持续这样的活动带动日本人到新加坡，享受新加道地的佳肴。”

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](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_07_02_691961) 美食博主道明寺樱与记者同一车厢，她细尝每道佳肴后说：“日本美食餐车大多以欧洲菜肴为主，我很兴奋看到此次引进的是新加坡美食。我多次去新加坡，它多元的饮食文化深深吸引我。2020年，新加坡小贩美食文化被注册为联合国教科文组织世界非物质文化遗产，我希望通过列车米其林厨师的手艺，能提供给日本旅客更多佳肴。”

为品鉴美食的野田达也是一名从半导体业变身烹饪界爱一把手的大厨，也是米其林二星餐馆的老板。本做法国菜的他，为了创作便于在列车上桌的菜肴，不久前到新加坡了解我国的多元文化美食。

他受访时说：“我穿越在新加坡的食街里，看到的不仅仅是一盘盘热腾腾的菜肴，且感受到当地人的活力。新加坡是一个年轻国家，从那里我吸收到了有别于日本的美食体验。”

新加坡美食列车是西武铁道公司一个与外国接轨的新尝试。它称，新加坡游客的重复访问日本频率很高，去年下半年访日的新加坡人里有七成是回头客。该公司希望以列车带动更多新加坡游客到东京近郊，享受以当地食材烹调的佳肴。

根据新加坡旅游局，2023年到新加坡的游客较上一年增2.2倍，为1361万人次，日本游客是43万人次，排名入境游客的第12位。

航空新闻编辑长嶺井政敏说：“鉴于日币贬值，日本出境游客还未回复到疫情前的2019年。但是，有一现象是到欧美的有所降温，往东南亚去的增加。新加坡是老少咸宜的旅游胜地，旅游业的提携必能进一步带动游客流量。”