业者推30新菜 食客争尝昆虫餐 | 联合早报
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16种昆虫类食品终于获准上市，有餐饮业者早已摩拳擦掌，拟定了30种含昆虫菜肴的新菜单，星期一（7月8日）消息一出街，就接获九桌试吃订单。
新加坡食品局星期一宣布，蟋蟀、蚕蛹、蚱蜢等16种昆虫，即日起批准业者进口、制造和出售有关的昆虫食品，让久等了的业内人士欣喜若狂。
餐馆螃蟹之家（House of Seafood）总裁黄泯莱告诉记者，昆虫食品获批前，餐馆每天都会接到五六通电话询问昆虫菜肴几时开放预定，而他们从筹划到推出，整个过程耗时两年，这期间也进行三次试菜活动。
“我们最初是把昆虫磨成粉，拌入食物烹煮，但顾客其实想看到昆虫，才会有那种害怕又惊喜的感觉。”
经过两年时间，餐馆已经重新拟定菜单，新菜单将有30道含昆虫的菜肴，包括蟋蟀寿司、蝉蛹汤圆，以及将昆虫融进咸蛋蟹等海鲜。
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黄泯莱说，星期一消息一出，他从下午2时到傍晚6时，就接到10多通顾客来电，而单单星期二晚上就已经有九桌预定。“主要都是年轻人，他们非常大胆，想在菜肴中看到整只昆虫。”
完整报道，请翻阅2024年7月9日的《新明日报》。